我是一个地道的东北人，从小吃着地道的东北酸菜长大。在东北，每家每户的饭桌上都少不了酸菜，无论是过年过节，还是平时吃饭。人们用酸菜做出了美味的菜肴，例如酸菜炖粉条、酸菜馅的饺子等等，只有在东北才吃的到的美味。

   酸菜是具有东北乡土特色的腌渍菜，雪村的一句“翠花上酸菜”把这一东北特色食品推向了全国。酸菜是纯正的东北土特产品，到冬季的时候可以随处可见盐制酸菜的大缸。酸菜的做法简单，由白菜腌渍泡制而成，不仅保存了白菜所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养成分，还增加了乳酸等酸性成分，不仅清香脆嫩爽口，还能健脾开胃，增进食欲。用东北土特产酸菜为原料做成的酸菜粉被广大人们所喜欢。

   我最喜欢奶奶给我包的酸菜馅的饺子了，每次放假回家，奶奶都不怕辛苦给我包饺子，我心里都很幸福，感觉有家的味道。奶奶包的饺子的味道永远都记在心中，永远温暖着我。

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