先来对陕西三原做一个小简介：三原史称“甲邑”，古称“池阳”，位于陕西关中平原中部，因境内有孟候原、丰原、白鹿原而得名。三原为古京畿之地，自北魏太平真君七年（公元446年）置县，已有1560多年历史，素有“衣食京师、亿万之口”美誉。总面积576.9平方公里，耕地面积53.7万亩，辖11镇3个发展服务中心208个行政村，是陕西关中“一线两带”建设的经济腹地和省会西安的北大门。

     陕西地处中国腹地，贯连黄河长江两大流域，这里既有黄土高原的粗放，又有鱼米之乡的秀丽，物产丰富，人杰地灵。其餐饮源远流长的历史文化为底蕴，无声润物，在这块土地上形成了极富特色的“秦食文化”。陕西人对吃深谙此中真理，单从一个“biang”字由可看出。三原作为陕西西安的“北大门”，自然也形成了其独特的特色饮食。

      每到一个地方，吃货的自我修养就是先尝美食。而三原的小吃很是丰富，且吃法多样。绝对符合吃货们的要求。

【泡泡油糕图】

    泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃，其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。

【千层油饼图】

   千层油饼是陕西省三原县的汉族特色名吃之一，亦名金钱油饼、金钱油塔，俗名抹布串油饼，相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成，后赵志正子承父业，在三原县椽巷开设门面，独家经营。因其层多丝细，松绵不腻，故名。食用时，佐以泡菜和杏仁豆浆，则更具风味。建国后逐渐普及，成为地方名吃。1983年被评为陕西省名贵食品。

【疙瘩面图】

     疙瘩面是陕西汉族特色小吃，面条细长柔韧，臊子油而不腻，浇酸而香。细品慢咽，回味悠长。本品食用的方法也很讲究。食用前，先舀一小碗酸汤，谓之“渴汤”尝鲜。食用时需小碗两个，一碗盛酸汤，一碗盛面条（约50克）。食汤面时，向面碗内浇上臊子，倒入酸汤；食干面时，用筷子挑起面条，在酸汤内涮热涮匀，然后放回原碗，浇上臊子。

     无论怎样，最好的吃食永远在家乡。

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