无论你是五六十岁，还是二三十岁，相信你心中都有难以忘怀的童年美味。有人说，每个大人的体内都住着一个小孩子，每当看到有关儿时回忆的东西，这个小孩就会蹦出来。其中，最能触动人内心的回忆，往往是和美食有关，不同的童年却有着相同的快乐。我的快乐童年充满了许多酥脆芳香的“美食”，记忆最深的就是方便面与炸春卷了。

曾记得小时候，每次父母给零钱，就会屁颠屁颠地爬到零食店，踮起脚尖，跟卖零食的伯伯买包两毛钱的炸春卷。吃着那香脆的炸春卷，感觉自己是全世界最幸福的人。现如今，零食小店变成了高楼大厦，琳琅满目的零食小吃任君挑选，但却怎么也找不回记忆中童年的味道，找不回童年简单的美味。今天，我想谈谈那香香脆脆的炸春卷，找一找童年那酥脆的美味。

一、简介

春卷在我国有着悠久的历史，也有地方称为“春饼”，是我国著名的菜点之一。清朝满汉全席128道菜，春卷是九道主要点心之一。可见其名气之大。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

二、材料

奶酪、春卷皮、鸡肉、胡萝卜、冬笋、粉丝

三、做法

1.鸡肉洗净，切成细丝，冬笋和胡萝卜切成细丝，粉丝用温水泡，起油锅，用香油烧至六成热时，倒入肉丝煸炒至散开，再将笋丝胡萝卜丝粉丝下锅稍炒，然后加酱油，白糖，精盐和少许水烧沸，拌匀即可。

2.法国奶酪切小粒备用

3.将春卷皮平置案板上，把馅料放在皮上，加上奶酪，卷起。

4.卷边用湿淀粉粘好

5.起油锅，烧制六成热，把春卷下油锅炸至金黄色，捞出，盛盘。

温馨提示：
春卷由于是油炸而成，因此难免会热气，不能受热气的朋友还是要少吃，或者吃了之后多饮茶来消火，美食面前可是谁都不可挡呢！

产品链接：http://www.wutongzi.com/pro/cp/13671.html

欢迎参观我的小店！