儿时的回忆——状元酥

家乡区县: 安徽省休宁县

儿时的时光是美好的,回忆起儿时最难以忘记的就是状元酥的味道。那种滋味可以说是美到心里,比任何的山珍海味还要好吃。

我家乡的状元酥不像其他酥点的制作那么简单,他的制作工序十分讲究,从选料到制作都很细致。原料的采用都是原生态的绿色原料,没有添加任何的防腐剂。真是既好吃又有营养价值,比那些添加了好多防腐剂的食品要好吃健康的多。

状元酥的由来还有着很大的考究呢?小时候听奶奶说起。乾隆初年,江汉平原大多是湖泊、沼泽,数百里开外,九湾十八泊。唯多宝湾突现其中,犹如掌上明珠,这里土地肥沃,鸟语花香,的确是一块风水宝地。但美中不足的是路不通天,百年难出一秀才。有一少年,从小聪明利智,镇上人都视为己出,各尽所能,供其修书,盼其能为湾里人争得一口气。时逢进京赶考之期,众人争先恐后,打造帆船,整理行装,配制干粮。有一膳师花了三天三夜制得一饼,道与书生:“此饼与众不同,需随身携带,不到万不得以,不得食用。”书生紧记在心,择日出行。不料半路遇上狂风暴雨,被困湖中七七四十九天,所带干粮大多霉变,无法食用。幸膳师所制之饼得以保住性命。书生十分感激,百倍发奋,终于金榜夺魁。状元不忘膳师再生之恩,高中返乡,回敬膳师重礼一份,打开一看,原来是用红丝绸系花,乾隆御题“状元酥”,三个金字的酥饼一合。全镇老小顿悟其中之意,个个屈身谢拜膳师。“状元酥”因而得名。人们为了感谢膳师大恩大德,每逢过年过节均如法炮制,把自己精心加工的“状元酥”,当成最为敬意的美食佳品。

自从自己来到外地读书,从此以后我再也没有吃到过家乡状元酥了。去年春节回老家,那里发生了很大的变化。都是高楼林立,没有了儿时的那种感觉,但是当奶奶给我递来了状元酥时。我仿佛又找到了儿时的那种感觉。真是说不出来的欣喜,味道还是那么的纯正,那么的迷人。

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八路军008(2015-11-27) 评论(0


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