柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。而从化谭氏蜂蜜更是一种天然的营养品，具有清热、解毒、润燥的作用。
      蜂蜜柚子茶的功效有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、促进消化等。从化谭氏蜂蜜具有很好的排毒作用，经常长暗疮的人喝能有缓解的效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。
      制作方法：
      1. 先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质
       2. 将柚子表皮切下，
       3. 将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉，
       4. 切成细丝，放入淡盐水中浸泡15分钟
       5. 锅中放入水和冰糖，烧开后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下
       6. 煮柚子皮的同时，剥出柚子肉。
       7. 柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右。
       8. 关火，晾凉一下，温热时倒入从化谭氏蜂蜜，搅拌，装瓶。
       9. 放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好。