“条子”是仅限于宿松县出产的一种长条状油炸类豆制品，其颜色金黄，质地硬脆。宿松条子又以程集条子历史悠久，正宗。条子煮熟后口感柔韧，味道鲜香，而且耐煮，是春节期间招待贵客的上佳食品。条子还易于保存，春节期间放在竹框或网兜中能保存数月。是最理想的火锅原料，家家必备的年货。
   制作条子俗称“过条子”，一般于每年十月左右开始制作，春节后结束。主要过程是先将黄豆制作成豆腐，再将豆腐切成长约10厘米，宽约1厘米的条状物，然后放入做豆腐时沥下的水中浸泡到一定时间后，再放入菜油中炸制而成。“过条子”是个技术活，有经验老道的专业户负责制作。平常人家很难做到口味正宗，大多从集市上购买。

条子的分类
  宿松条子又分为两种，含浆条子和不含浆条子。含浆条子炸制时间较短，内部含水量较多，优点：细嫩，口感好。缺点：不易保存。不含浆炸制时间较长，内部含水少。优点：容易保存。缺点：口感略微粗糙。
食用方法
  因其为油炸食品，故可生食。生食口感酥脆，香气扑鼻，但略感油腻。少有此种食法。通常食用方法是：切开条子，放入开水浸泡少时，待条子变软，捞起挤去水分放入肉中同煮食或作为火锅主料食用。煮沸大概10分钟即可食用。条子内部多孔，煮熟后内部洗吃透肉汤，加上条子本来独特的风味，滋味甚好。
  与豆腐果的区别
  条子与其它地方的“豆腐果”除形状上不同外，条子密度比豆腐果大，且水分含量很少。和豆腐果相比，口感上有嚼头，味道更香。风味也完全不同。条子更容易保存，不含浆条子一般在冬季条件下可保存两个月左右。

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