肇庆草席是肇庆著名的传统工艺品，自宋朝已开始生产，至今已有九百多年的历史了。

肇庆草席是肇庆的传统特产之一。至明朝已达大规模的生产，是家庭的手工业产品，以各家各户的妇女手编为主。编织草席子的原料为本土生长的浦草，以高要的白土、金渡两地所生的浦草为佳，具有细、长、韧的特性。肇庆草席以色泽鲜艳、质地柔软、织花美观、虫蚁不蛀、冬暖夏凉而驰名。

现今，编织草席的蒲草主要来源于西江南岸高要市的白土和金渡一带，它细长、光洁、柔韧，有“赛龙须”之美誉，蒲草晒十后，要经过挑选、舂平、漂洗、染色，然后方可编织。

肇庆草席，以功用划分，有睡席、枕席、沙发席和包席；以花色品种划分，有白席和花席。肇庆花席颜色鲜艳，花款繁多，有蝴蝶、花鸟、连环扣、二龙争珠、双凤朝阳，心心相印等如意吉祥图案，犹如一幅幅精美的工艺画屏，现在，肇庆市郊和高要等地从事肇庆草席编织的有近十万人，每年编织的各款草席达170多万张。

肇庆草席向以细密无接草者为上品。所谓细密者，即一个人柴盒面大小的草席面积要有十三到十六条蒲草，至于其中有无用断草接驳，实难分辨，因为编织者精湛的技艺,加上鲜艳美丽的织花，确能使人眼花缭乱。