即墨老酒，因产于即墨市而得名，是山东省的著名特产之一。具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚、微苦焦香、后味深长的独特风格。即墨老酒营养成分比较齐全，含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、甘油、高级醇、维生素、无机盐等，是理想的营养饮料。即墨老酒是我国最古老的黄酒品种，她以其悠久的历史、独特的工艺、丰富的营养、卓越的功效、优秀的品质，形成了独有特色的即墨老酒品牌文化，成为中国北方黄酒的典型代表，堪称历史名酿，中华瑰宝。

    即墨老酒以独特的原料和工艺酿造而成，具有独特的地方风味。即墨老酒不仅畅销全国各地，而且远销新加坡、日本、香港等国家和地区。在国内外久负盛誉。中华人民共和国轻工部出版的 《黄酒酿造》 一书称“长江以北，以山东省黄酒生产为最，而‘即墨老酒’尤负盛誉”。中国食品工业协会顾问、营养学专家于若木为黄酒厂挥毫题词：“即墨醪酒饮誉天下，老树新枝再放光华”。杨得志将军也曾来信热情勉励即墨黄酒厂干部职工，并题了“即墨老酒传天下，改革创新夺金杯”的题词。另外，诗人贺敬之以“杯接田单饮老酒”的诗，画家吴作人以“不醉无归”，徐悲鸿夫人廖静文以“即墨老酒香飘万里，名扬九州”的题词盛赞即墨老酒；著名书法家舒同还亲自为即墨黄酒厂题写了厂名。这都为即墨老酒增添了光彩。