伊芦山上的奇泉，是两个天然浑成相连有齐腰深的水潭，虽然好像是两个潭，实则在一泉中。一年四季，无论旱涝，其泉水静若处子，从不涨落枯竭。

多少年，伊芦人，乃至海州人，徒步百里，取奇泉泉水，因其泉水有神奇功效。山上山下，祖祖辈辈饮用奇泉泉水的村民，老者耳聪目明，中年身强体壮，少年才智过人。

据科学化验，奇泉泉水有强心健脾、防病治病、降压降脂。平衡气血之效，也有开发智力、增强记忆力的功效。

因此，伊芦人就用奇泉泉水，继承并利用了传统工艺，根据奇泉水的日升量，制造酱油。现如今‘‘奇泉’’牌酱油生产厂，已经名扬省内外。国家商标局直接批准“奇泉”牌酱油纳入国家食品注册商标。