一：样本的选择：通过百度搜索引擎了解家乡 贵州有哪些知名企业，在 贵州知名企业名录中我了解到“ 中国国酒茅台责任有限公司”。作为一个 贵州人，对于 国酒茅台还是有所了解。

二：调查结果;茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有"国酒"之称，是中国最高端白酒之一。

2017年6月6日，《2017年BrandZ最具价值全球品牌100强》公布，茅台名列第64位。茅台是中国最高档酒白酒之一，同时也是中国三大名酒茅五剑之一。

以国酒茅台为代表的酱香型中国白酒都是大家所熟知的，对酱香型白酒生产工艺却很少有人知晓。下面一起揭秘茅台酱香型生产工艺。

原料准备名词解释：【下沙】在酱香型白酒生产工艺把高粱原料称为沙。 在每年大生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗细来调节。

大曲要求酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。

“茅台绝世风华”酒独得天地灵气无穷之厚，系依托特异的地域生态环境，由酿酒大师撷取“赤水河”之甘露，以著名历史文化遗存之古黄泥老窖、特选的优质原辅料，采用代代相传神妙独特的工艺，结合高科技，经以陶坛窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清华，香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长，风格典雅独特，酒体丰满完美，自古奇香独秀，风华绝世，不可易地仿制，诚为天工开物，琼浆玉液，国色天香。

绝世风华酒名记：

即使处于春风得意，纵然遭遇雄关重挫，天下群英也总是戒骄戒躁，自强不息，奋勇争先。早在清代一些文人雅士有感于此，经调查论证综合研究，审慎选定品质绝佳、驰名中外的茅台酒这一传统名产，冠名“绝世风华”，将美酒美名一同奉献给那些造福人民、豪情不拘的风流一代。这便是酒名的历史由来。

（1）在百度上搜索 中国国酒茅台责任有限责任公司，最先出现的是 国酒茅台的官网，我们很容易得到关于这个企业的各种信息，包括企业简介、品牌产品、新闻、 ，此外还有一些招聘信息、新闻、招标信息等。
（2）在微信上搜索国酒茅台 ，找到了该公司的公众号和小程序。在公众号的历史消息里可以看到该公司不时地推送一些文章，介绍自己的产品。这一点做的还是十分好的，消费者可以通过这个及时了解到公司的最新动态。 ，打开小程序我们可以看到 国酒茅台的产品信息，用户可以直接在这个小程序上购买自己喜爱的产品。
（3）在微博上，能够找到 国酒茅台认证的官方微博， 它的微博也是不时更新，有些是关于产品的宣传信息，但是其他的是伴随一些热点的话题发布的信息，互动较少，活跃度不是太高，有些微博几乎没有点赞评论。
（4）在知乎上搜索，与 国酒茅台相关的话题只有几个，相关的文章，问答很少，互动评论也十分少。
（5）在百科上搜索，可以看到企业相关信息，有一个粗略的大体介绍，还有产品风格和一些产品照片等。

三：发现的问题：

一：假茅台
假茅台泛滥，是众所周知的秘密，茅台每年产量2万吨，全国每年喝掉20万吨。如果能解决好假茅台的问题，那么对茅台的业绩会有多么大的影响，估计任何一个投资者都能猜得出来。

二：渠道的扁平化

四：问题的解决：对于这个东西我并不太懂， 凭借现代技术，能否最终解决假酒的问题，只能拭目以待。我国未来也越来越注重知识产权的保护，贵州省尤其重视保护茅台。喜欢喝茅台的人，估计谁也不喜欢喝假茅台，这个问题早晚会解决。

采用RFID技术建立起茅台酒溯源体系，目前已完成芯片、终端选型以及运行环境搭建工作。其中采用的RFID芯片技术伴随NFC技术在移动支付领域不断普及，消费者能够随时轻松地通过店面终端、手机识别等方式验证单瓶茅台酒真伪。目前，公司RFID溯源体系建设项目已进入收官阶段，在茅台成品酒出入库、包装、市场终端机以及个人手机终端已成功运用RFID射频技术，并已在北京、贵州开始推广，预计于今年三月开始在全国推广。因此，伴随该项目的完成公司必能更好的进行市场管理、物流管理，消费者也能凭借该技术放心享用茅台酒。
不过我个人认为，解决茅台最好的问题，其实是渠道。举一个极端的例子，直接去茅台酒酒厂买酒，那就一定是真茅台了。茅台的渠道存在诸多问题，如能解决，假酒的问题就顺便解决了。这其实也就是第二个问题，也就是渠道的问题：扁平化。