公司简介

山西省平遥牛肉集团有限公司是集饲草种植、种牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深细加工、文化旅游为一体的股份制企业，是国家商务部认证的“中华老字号”企业，连续两届入围全国“中华老字号”品牌价值百强榜。是农业产业化国家重点龙头企业、全国守合同重信用企业、山西省模范单位，冠云平遥牛肉传统加工技艺位列国家级非物质文化遗产名录。1956年在全国食品生产展览会上平遥牛肉被评定为“全国名产”。冠云注册商标被认定为“中国驰名商标。

对于山西省平遥牛肉集团有限公司官方网站，该网站偏重于红色背景，更突出了“老字号”的特色，冠云牛肉，一直是山西省的特色美食，其肉质鲜美，加工方式及其工艺手段成熟完备。而且平遥牛肉微信平台和微信小程序建设完备主要是介绍购买方法以及平遥古城游玩线路，与官网相互支撑，不产生冲突，所以我建议官网能够在首页安排一个微信公众号的传送口，以备关注官网的人们有恒方便的购买渠道。

冠云故事：

话说平遥古城，乃唐尧故地。西周大将尹吉甫在此增城筑台，设教场习武，尚武之风甚烈。西汉文帝为代王时，封于平遥，奖励农耕生产。当时平遥谷菽丰茂，耕牛遍野。 一时，平遥养牛成风，至今流传“卖剑买牛、卖刀买犊”的佳话。“老牛力尽刀尖死”，力衰的老牛为平遥牛肉提供了加工的必然和充足的肉源。 平遥牛肉源于西汉的悠久历史，促成了它千百年来深厚的文化积淀。

且说平遥牛肉加工之初，只因老牛的肉质枯难嚼，尚未能以商品流通于市，人们只能赠给邻友分而食之。历史到了魏晋南北朝时期，战乱频繁，平遥地处要冲，乱军扰掠，百姓更是苦不堪言。平遥西郭村有一位叫韩林的老汉，薄地耕牛，光景不赖。这天正把一头老牛宰杀，忽闻乱军抢掠，慌忙欲举家逃匿深山避难。临走时，老汉怕鲜肉腐烂，只得仿冬日腌菜之法，把肉块置于大缸之中，上撒硝盐，移入地窖藏匿起来。数日后，乱军退去，韩林老汉携家人归来。下锅沸煮，不似往日枯柴难嚼，老汉大喜过望。
从此，韩家依仗腌肉之秘技开始了屠牛货肉生计，平遥牛肉走进了上市阶段。

经营理念——生产的是质量，经营的是诚信。

诚信宣言——道德寓于良心，良心决定品质，品质在于责任，责任铸就诚信。