新疆轮台县栽培白杏历史悠久，据记载有1300多年历史，以其色黄透明，果肉黄透白，果肉多汁，含糖量高，含有多种有机成分和人体必需的维生素与无机盐类，有一定的药用价值等诸多特点载誉疆内外，先后获得 “绿色食品”、“全国优质农产品”等荣誉称号，是新疆特色果品之一。2009年，轮台白杏标准化示范项目通过了国家标准委的审核，被批准命名授牌。 2010年12月，经国家质检总局审核，决定对“轮台白杏”实施国家地理标志产品保护。
轮台白杏果皮黄色，壳无毛，肉细嫩，味甜，单重12克以上，仁甜而又芳香，晾晒成干果为小杏干，单重约6克，肉软甘甜。化验分析，轮台小白杏含有氨基酸、维生素、各种消化酶等11种对人类有益的元素，营养价值比鱼高两倍。杏仁含植物油达36%，还有大量的蛋白质、淀粉以及各种氨基酸、消化酶、杏仁甙等16种微量元素，对小儿营养不良、消化不良、肠胃病、肝炎、肾炎有一定疗效。
轮台白杏地理标志产品保护产地范围为新疆维吾尔自治区轮台县哈尔巴克乡、阿克萨来乡、塔尔拉克乡、铁热克巴扎乡、策达雅乡，群巴克镇、轮台镇、阳霞镇、轮南镇、轮台县园艺场等13个乡镇所辖行政区域
轮台白杏地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区轮台县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。轮台白杏的法定检测机构由新疆维吾尔自治区质量技术监督局负责指定。
1、感官特色：果皮黄白色，光滑无毛，果肉中透白，肉细，昧甜，多汁，纤离核壳薄，核仁圆锥形，味甘甜有芳香。
2、理化指标：可溶性固形物含量20％以上，可滴定酸小于0.19% 。
3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定