花菇是香菇中的极品，花菇是菌中之星。它是在适当的温度下，在适当的光照条件下，自然爆裂，再用烤箱烤干而成，像一朵花似的，所以叫花菇。河南特产花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。
花菇具有很高的营养价值和药用价值，它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定，氨基酸的含量高出普通香菇3～4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。

花菇是一种防癌治病的绿色食品，畅销国内外市场，前景广阔。我平时买健康食材，都是去“河南丰合大容特产广场”购买，或许能买到你想要的东西。

原创首发地址：丰合大容特产网，文章地址：http://www.fhdr.cn/News/715.html