昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。春分，众所周知是24节中一个节气，今年（2005年）是在农历二月十一日。从这天起，开始“昼夜平分”，即之前为日长夜短，到冬至日短夜长。此际，春雷始发。但是今年（2005年）不同，春分之前已闻雷声。雷震大地，万物标长，正是吃春菜的好时节。何谓“春菜”？笔者不大明晰，只知道它不是现在街市所出售的“春菜”——那是一种蔬植的小芥菜。我所说的“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”，儿时在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。

　　记得小时候，逢春分那天，全村人都去采摘春菜。当时小孩子的我也踊跃参加这种四处寻找的活动，一旦找到一棵，即尖叫起来，那叫声响彻云霄。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。流过苍城（古称苍步村，旧称开平屯）城南有一条河，名曰覃江（或潭江），沙底，江水澄澈微绿，游鱼可见，两岸绿树相畔，相映成趣。这春天的绿世界，是我们的乐土。我们小孩子把采摘来的春菜一放在江边，刹时就忙开了：洗菜的洗菜，架灶的架灶，找柴火的找柴火。一个跑回家拿锅来，一个窜回家“偷”点油和盐。一声震江的尖叫：“水开了！”白灼春菜。随即狼吞虎咽，紧跟着是一串串的开怀笑声弥漫在旷野的上空。

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