提起竹笋，不少人都知道揭东和潮安江东的竹笋很有名，为此不少人还经常驱车赴两地品尝购买。然而，我市龙湖区旦家园村也出产竹笋却鲜有人知道。

  翠竹掩映的旦家园位于我市龙湖区的东北角落，离中心城区约20公里，和潮安县城隔江相望，是我市较为偏远的一个村落，这就是我的出生地。旦家园种笋的历史悠久，最早可追溯到晚清年代，由于地处韩江三角洲冲积平原，旦家园的水土很适合竹笋生长，因此出产的竹笋具有笋质柔脆的特点。旦家园在20多年前曾集体大量种植竹笋，并由政府统一征购，但还是很快脱销。产量稀少是旦家园竹笋难以在市场推广的一个原因。旦家园现有的笋园不过50亩，每天出产的竹笋仅250公斤左右，以这样的产量供应一些特殊客户都不够，因此别说是普通市民，就是附近的村民也很难买到。

  由于每年竹笋的收获期在农历五月到八月，平时竹笋的种植还要定时施用“花生渣”等肥料，因此一年只有3个月的收获期。

  正宗的旦家园竹笋确实很赞，你是否品尝过笋与鹅肉搭配一起做成的炒饭呢？本人推荐旦家园竹笋与鹅肉的炒饭。鹅肉起肉，加配料，有浓香的沙茶味，和着柔软的旦家园的笋，少了几分清淡，多了几分浓郁香爽的沙茶鹅肉味，满口甘香，是夏日的美味佳肴。