红油小笼包子
小笼包子全国各地都有,但阆中城里这种蘸着红油吃的小笼包却是别具地方特色,并且其味道也与外面的小笼包子有所不同。这种小笼包一律用竹笼蒸制,皮薄馅大,汁多味美,蘸上红油吃就更不摆了,再加上一碗鲜美的骨头海带汤……那个味道就不摆了,总之,强烈推荐大家去尝尝。
店铺推荐:1、“赵包子”,位于北街35号,是一家老字号的包子铺。
2、“罐汤包子店”,迎恩街、新村路、盐市口街均有分店。
吊汤扯面
吊汤扯面不知起源于何时,在外面的知名度也不高,但这的确是一种独具特色的小吃,用手工拉出的面筋斗爽口,汤料麻辣鲜香,加配上一勺用油炸过的牛肉末,回味绵长,令人吃了还想吃。
店铺推荐:以前阆中的吊汤扯面店很多,现在已经消失了不少,剩下的味道比较正宗的吊汤扯面店首推位于王爷庙街街头的两家,尤其是第一家,天天食客爆满,强烈推荐。(王爷庙街在郎家拐街东侧,人民广场附近,到了广场之后随便找个人问一下就知道了)。
肥肠干饭
所谓肥肠干饭,是指配套卖的一碗肥肠清炖萝卜,一碗白米饭,经济实惠。肥肠香而不腻,萝卜入口即化,热汤的爽口怡神和米饭的劲道清香,堪称天作之合。肥肠干饭以南部县的“沈肥肠”最为有名,在阆中也很常见。
店铺推荐:肥肠干饭很多是跟拉面一起卖的,上述那两家吊汤扯面店也兼营肥肠干饭,古城区内也有几家,从店招上就可以找到,各家的味道都差不多,区别只在分量的多少而已。
锅盔
锅盔这种传统名小吃在四川各地都很常见,并且各地都有不同的风味,阆中的锅盔也是别具特色,常见的锅盔有三种,即酥锅魁、红糖锅盔和锭子锅盔。
店铺推荐:1、“道台孙锅魁”,位于学道街与北街交叉处,店子里一半卖锅盔一半卖中药,很好认。
2、“哑巴锅盔”,位于南街,很有名的一家。
3、三岔路财政招待所斜对面的一个无名露天小摊。
油香
油香是回族人节日和庆典中必吃的一种传统食品。而阆中的油香与别处回族人做的油香不一样,它不是圆饼状的,而是圆柱形的,很象杯状的蛋糕。炸好的油香外皮油黄酥脆,内瓤松软细腻,吃起来油味清香。阆中的油香受到了很多外地游客青睐,特别是中老年人,油香中那股久违了的生菜油味总能让他们勾起以前的回忆。
店铺推荐:1、“回民传统名优特产”,位于北街24号。
2、礼拜寺街是阆中回民聚居地,也是著名的清真食品一条街,街上有不少店铺都卖油香。此外,在部分旅游商品店也有出售。
如果您喜欢这篇文章,就送梧桐子“”支持吧!
已获得0个“”