也许你对我的家乡有些陌生，不过当你从珠三角往厦门就会经过这里的。饶平是广东省的东大门，闽粤在这里分野，东海南海在这里交会。她依山傍海，造就了很有特色的产业经济：如今她是广东四大瓷产区之一；全国水产百强县有其一份；国宾茶嶺头单枞飘香海内外。不仅如此，这里的风土人情也很吸引人，在这幅画景中就让我们从中撷取其中的几个镜头吧。

方言——南腔北调

      如果说有哪个地方都能同时融入潮汕客家闽南三种文化，那还真不多，饶平就是当中突出的一个。县里有个叫新丰的镇，外地人到了那，刚才在南边听着潮汕话，谁知往北走几步——丈二金刚摸不着头脑——怎么又成客家话？嘿，这可是饶平特色：南潮北客东闽。更有趣的是同为客家人，梅州客听不懂饶平客。当然啦，文化交融的同时语言也融进了异乡风情。不过，饶平的潮语可是清纯的，因为潮语的母体是闽南语，而饶平是潮汕地区中离闽南最近的地方。

小吃——山海风味

       民以食为天，饶平这地方半山半海，自然将山珍海味一网打尽！

饶北的客家人最引以为豪的是一种叫咸牛奶的小吃。做法是先将白醋用清水稀释，再加入牛奶搅拌搅拌，文火煮至凝固。最后用手将其捏成片状，像围棋的白子。这东西可真把古老的防腐技术做到极至，延长了牛奶的保鲜期。

      不过，我觉得最好吃的还是一种叫清补凉的冷饮。二元钱一大碗，里面加了淮山，沙参，玉竹，红枣，莲子，鸟蛋还有应时水果。做底料的糖水更是美味。特别是小孩子，接过碗就先喝干糖水，完了吵着老板娘加料啦——加糖水是免费的，老板娘倒也大方，还不住招呼我们慢点儿吃。

      南部的潮汕小吃自然是以海鲜为主。柘林港有现打的鱼丸（广州人叫鱼蛋），顾客可直接在港口挑鱼。井州港有蜚声潮汕的蚝烙——个大鲜美，淋上鱼露，闻一闻口水直流啊！

民居——客家土楼

      “这是世界独一无二的生土建筑——神话般的居民住宅，也是世界住宅史上一个值得研究的重大课题。”1985年联合国教科文组织顾问史帝文斯·安德烈考察完客家土楼后发出这样的赞叹。

     饶平的民居主要有竹竿厝和土楼，而后者是最富有特色的。境内的土楼，现存最为壮观者当属古城三饶的道韵楼。此楼呈圆柱状，远看像大蘑菇从地下冒出。其直径长达60M，高16M，每层可容约30个房间。一楼会客，二楼住人，三楼贮物。楼中心有个天井，内打水井建猪圈，生活设施一应俱全。值得一提的是，三楼墙皮的原料是糯米粉与红糖拌成的糊，遇到战祸或饥荒，墙皮就成了土楼人家的救命粮。

民俗——多姿多彩

      入乡随俗，新春经历两节，又见了那熟悉的传统文化活动。布马舞是融民间舞蹈、民间音乐和民间工艺于一体的艺术瑰宝。九九年县城就有一支布马舞队在澳门回归时应邀参加了当地的庆典活动。布马舞早年流行于饶平新丰、上饶等地，源于宋末元初，相传是南宋时一江西瓷工所传授。其舞蹈形式最初是扮演《状元游街》，以本地音乐伴奏。如今新春佳节，饶平北部山区仍盛行排演“布马游村”节目。春节期间南部县城大街马路布马舞队锣鼓喧天，万马奔腾，人们在喜庆的气氛中互道马到成功，吉祥如意。而到了元宵又有插榕树叶驱邪保平安和挂纱灯祈福新年等习俗……

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