有一千双手，就有一千种味道，中国烹饪，无比神秘，难以复制，从闹市到深山，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。随镜头走进粤东地区揭西南包粄。

包粄广东省揭西县客家地带的一种风味小吃，把大米做成米浆，然后用蒸汽蒸成一张类似河粉一样的粄，做法跟炊肠粉一样。然后放些猪肉豆干、咸菜、南瓜等做馅，再把这些馅四个角包起来。要数揭西县南山镇的包粄最为出名。

阿叔做包粄三十个年头了，很多回头客。

祖先的智慧，家族的秘密，师徒的心觉，食客的领悟，美味的每一个瞬间，无不用心创造。

年纪大了有些吃力，慢慢的把这份手艺传给了下一代。

所谓心传，除了世代相传的手艺，还有流淌在血脉里的勤劳和坚守。

在古老的技艺逐渐消逝的当代，他仍坚守着最古老的手段，纯手工制作、用柴火，这就是精华所在，每一个过程都通过双手制作，容不得半点偷懒。

当面对着机器制作数倍于手工的效率和光鲜的品质感冲击，他固执选择了不趋同，并坚信赋予人类情感的食物才是天人合一的，他们就是这个时代最宝贵的文化瑰宝。

一张米粉皮把各类蔬菜包裹其中，由于是纯手工制作，粉皮又够劲道，简直太美味！”