1 概述
抚仙湖是一个南北向的断层溶蚀湖泊，形如倒置葫芦状，两端大、中间小，北部宽而深，南部窄而浅，中呈喉扼形。湖面海拔高度为1722.5米，湖面积216.6平方公里，湖容积为206.2亿立方米，湖水平均深度为95.2米,最深处有158.9抚仙湖米，湖容量达206.2亿立方米，相当于12个滇池的水量，6倍的洱海水量，太湖的4.5倍，占云南九大高原湖泊总蓄水量的72.8%，占全国淡水湖泊蓄水量的9.16%。抚仙湖水的补给除靠雨季四周沟溪汇集外，湖岸周围还有大量的地下泉水涌出。抚仙湖水清澈纯净，属于一类水，透明度平均为5-6米，最大可达12.5米，是我国内陆淡水湖中水质最好的湖泊之一，居云南省湖泊之最。
抚仙湖水呈蓝绿色，含磷量高，透明度一般4至5米，有的可达7至8米。因此，抚仙湖的湖水清澈而透明。风浪大，湖中的挺水植物和浮游植物不易生长，浮游生物以及底栖生物如螺蛳、蚌、虾也很少，只在沿湖浅水一带才有生长。水温，冬夏变化不大，水质又好，是极好的游泳之地。
2 地理位置
抚仙湖，是中国最大的深水型淡水湖泊，珠江源头第一大湖，属南盘江水系，位于玉溪市澄江、江川、华宁三县间，距昆明60多公里[1]。抚仙湖是一个南北向的断层溶蚀湖泊，形如倒置葫芦状，两端大、中间小，北部宽而深，南部窄而浅，中呈喉扼形。湖面海拔高度为1721米，湖面积216.6平方公里，湖容积为206.18亿立方米，仅次于滇池和洱海，为云南省第三大湖。湖水平均深度为87米，最深处有157米，湖容量达189亿立方米，相当于12个滇池的水量，6倍的洱海水量，深度和蓄水量是云南省第一大湖。除东北长白山火山口湖——天池外，抚仙湖又是中国已知的第二深水湖泊。
3 自然气候
抚仙湖的水温，冬夏变化不大，水质又好，是极好的游泳之地。特别是北部沿澄江坝子一带，近岸200米左右，水深仅在1至3米，湖水亮晶晶，清盈盈，湖底全铺细沙伸延至湖岸数米，每年吸引着成千上万的人来游泳。自昆明滇池出现污染后，有的群众，甚至专业游泳队伍也常到抚仙湖来训练、游泳，在海滩上享受日光浴，愉快地在抚仙湖畔度过假日。
4 旅游景区
4.1 樱花谷风景区
抚仙湖因湖水深，风浪大，湖中的挺水植物和浮游植物不易生长，浮游生物以及底栖生物如螺蛳、蚌、虾也很少，只在沿湖浅水一带才有生长。这种多风的水域环境，使湖内主产抗浪鱼，也是抚仙湖的特产。
抚仙湖的水利资源相当丰富，蓄水量达185亿立方米，等于云南省第一大湖滇池和第二大湖洱海总蓄水量的四倍。引抚仙湖湖水能灌溉沿岸良田，又有航运之便。更主要的是，出水口的海口河落差很大，河长仅15.25公里，落差达385米，经勘察可分六级建成梯级电站。现在澄江和华宁两县人民已建成两级，其中有一级还与昆明电力并网，源源不断的电流，输往城镇和农村，为滇中工农业提供了动力。抚仙湖流域面积达1084平方公里，流域内土地肥沃，物产丰富，主产稻、麦、蚕豆、烤烟和油菜，是有名的滇中谷仓，又是闻名全国的云烟之乡。
4.2 阳光海岸风景区·孤岛
沿湖山川秀丽，胜景很多。西面的尖山平地拔起，状如玉笋，雄伟峻峭，被称为“玉笋擎天”；东部有温泉，当地叫热水塘，泉口甚多，从山脚一直延伸到湖底，涌水量大，水温一般在40℃左右，水质含硫，是沐浴、疗养的理想之地；东北面的回龙山如大象长鼻，故称象鼻岭；南面山间的海门河，仅长一公里多，隔山连江川的星云湖，河中段有一堵伸到水面的赧色石壁，称“界鱼石”，其旁还有一块石碑。碑上有诗：星云湖栖息之大头鱼，抚仙湖生长的抗浪鱼，以石为界，不相往来。古往今来，“界鱼石”曾吸引无数游人，现已辟为公园，供人们游览。离“界鱼石”西侧l00多抚仙湖米处，还有一座始建于明天顺四年（公元1460年）的海门桥，无桅杆的木船可从桥下过往于星云湖、抚仙湖间，桥身精雕细刻，美观大方。湖中西南面，原有两个小岛，名大孤山和小孤山。明代曾建一座“饮虹桥”把两岛连接起来，明末一夕风雨把桥和小孤山荡尽。现存大孤山，岛成椭圆形，似如鸡蛋，面积约半平方公里。上有岩洞，还有山峰，比湖面高40多米，面水一侧多断岩，沿岛湖水深奥莫测。
4.3 自然景观
沿湖山川秀丽，胜景很多。西面的尖山平地拔起，状如玉笋，雄伟峻峭，被称为“玉笋擎天”；东部有温泉，当地叫热水抚仙湖晚霞塘，泉口甚多，从山脚一直延伸到湖底，涌水量大，水温一般在40℃左右，水质含硫，是沐浴、疗养的理想之地；东北面的回龙山如大象长鼻，故称象鼻岭；南面山间的海门河，仅长一公里多，隔山连江川的星云湖，河中段有一堵伸到水面的赧色石壁，称“界鱼石”，其旁还有一块石碑。碑上有诗：星云湖栖息之大头鱼，抚仙湖生长的抗浪鱼，以石为界，不相往来。古往今来，“界鱼石”曾吸引无数游人，现已辟为公园，供人们游览。离“界鱼石”西侧l00多米处，还有一座始建于明天顺四年（公元1460年）的海门桥，无桅杆的木船可从桥下过往于星云湖、抚仙湖间，桥身精雕细刻，美观大方。
湖中西南面，原有两个小岛，名大孤山和小孤山。明代曾建一座“饮虹桥”把两岛连接起来，明末一夕风雨把桥和小孤山荡孤山尽。现存大孤山，岛成椭圆形，似如鸡蛋，面积约半平方公里。上有岩洞，还有山峰，比湖面高40多米，面抚仙湖水一侧多断岩，沿岛湖水深奥莫测。岛中央旧有千岁松柏，为宋时大理国段氏所遗，但早已焚毁。
明时很多名人、学士以此岛为乐园，捐助钱银，兴建殿阁，逐渐出现了飞檐细雕的建筑群。至崇祯年间，岛上已具规模，计有殿八、阁五、亭三、堂一、庵一，还有一座铜塔，塔基广五尺，共13层，塔上有佛像、铃锋、扁额、对联，备极奇巧。孤山岛为当时澄江胜景。清朝江川令彭贤于康熙二十一年（公元1682年）在《重修孤山寺记》中这样写道：“孤山向为迤东胜景，辟草攀萝，遂脐其巅，始由烂柯石，探南天洞，登弄珠岩，俯鱼乐国，众山献翠，两海环碧，颇如吾楚潇湘洞庭。”蜀人杨慎也曾到孤山饱览风光，留下了一些诗篇。当时游人、隐士所留大量诗词、碑记说明：孤山不仅是“巍然形胜冠南州”，而且是“迁人骚客停留者不可胜纪”的地方。但清朝初年，战火四起，社会动乱，孤山的古建筑遭到了毁坏。清康熙十七年（公元1678年）虽有澄江知府王贞宇重建孤山，也只修了座孤山寺，已不及当年之宏伟。到民国时期，只留下一座破庙了。如今，孤山已经获得新生，并呈现着一派生机。
5 旅游指南
5.1 特色美食
铜锅鱼
“取抚仙湖鱼,做原汁原味”。世上的铜锅多得是，抚仙湖铜锅鱼却比别处的好吃，就是因为有四样东西是独特的，别处无法做到：抚仙湖里的鱼；抚仙湖里的水；抚仙湖人配的佐料；抚仙湖当地的铜锅。抚仙湖是我国最大的深水淡水湖泊，周边无污染所以水质极佳，湖内特产金线鱼、抗浪鱼，铜锅煮鱼就源于抚仙湖。铜锅煮鱼主要是以煮抚仙湖中的抗浪鱼出名。
云南抚仙湖铜锅鱼以煮抚仙湖中的抗浪鱼出名。“铜锅抗浪鱼”此菜以煮活鱼最为特色。煮抗浪鱼不用剖腹，因它们生活在抚仙湖40米以下水质优良的深水区，以浮游生物为食，鱼胆还是一付降火的凉药。煮抗浪鱼时，先把湖里的水放在铜锅里，再把活鱼放进去，盖上锅盖，锅底生火加热。水温一高，鱼拼命往上跳，把锅盖顶得咚咚响，煮熟后揭开锅盖，条条鱼头朝上，是一道生动得景观。由于此鱼生活习性的特殊，要品尝此佳肴的食客们需提前两天预定。除了抗浪鱼煮的是活鱼外，其它鱼也一样，但这些大鱼玩的就是杀鱼的功夫了，厨师要在一分钟之内把鱼全部杀完并清理完毕放入铜锅，以保证鱼的筋脉还是活的，加上山泉水，用猛火加热煮熟，鱼汤鱼肉特别鲜美。
藕饼 澄江莲藕清脆爽朗可口，左图为澄江莲藕做的藕饼，非常美味。
抗浪鱼
传说《八仙过海》中的何仙姑在巡游至抚仙湖时，见湖水清澈碧透，水中沙石历历可数，回到天宫奏明王母娘娘，请求赐一些瑶池中的鱼给抚仙湖，王母答应了。仙姑便从瑶池中摘下一片荷叶，捧了一些小鱼带到抚仙湖，鱼儿放进湖里，荷叶随手放在岸边。从此，湖中便有了日后称为抗浪鱼的精灵，岸边便有了一望无际的荷藕。
奇闻的卖法
过去在市场上购买抗浪鱼，会发现渔民的卖法闻所未闻：买卖抗浪鱼，不是称斤论两，而是卖双数！一旦讲好价，双方只管点双数。至于点双数，渔民们自有一番美丽动人的解释。
抚仙湖清冽净洁的湖水，造就和养成了抗浪鱼真挚纯洁的感情，不论在深水中遨游，还是在浅水中嬉戏，它们总是成双成对，形影不离，像一对对水下鸳鸯。人们尊重和珍惜它们这种难舍难分的感情，不忍心将它们分开，故而只卖双数不卖单数。
最近几年，由于种种原因，抗浪鱼产量急剧减少，鱼价扶摇直上，经常出现高价拍卖 鱼的奇闻奇事，车水捕鱼的奇观也一度消失了。自今年6月玉溪启动抗浪鱼自然生态区建设后，以鱼保护和鱼文化开发为突破口，对千年鱼洞进行了恢复重建。如今，来到禄充笔架山和明星鱼洞，你会惊奇地发现，渔民又摇起了久违的水车，成群的抗浪鱼又回到了岸边，昔日的“车水捕鱼”奇观又重现了。
奇异的吃法
抗浪鱼
抗浪鱼个头虽小，但刺软肉嫩，味道鲜美。由于它生活在洁净的水中，靠吃水中的浮游生物而生，肚里便很干净，所以吃抗浪鱼根本用不着剖腹挖肠。根据抗浪鱼的特点，便产生了奇特的吃法。
第一种是晒成干鱼。由于抗浪鱼体型小，肚肠少，容易晒手气便于保存，所以，渔民们多半会把捕到的抗浪鱼晒成干鱼。吃时用油煎熟，或用文火烧黄，这样吃起来香脆可口，但是要求腌鱼时盐放得不能过咸。
第二种吃法是煮成咸鱼。把新鲜抗浪鱼用盐水在锅里煮熟，煮时火要小，水不宜过多，加上辣椒花椒等佐料，用小火慢慢煮，煮的时间越长鱼越硬挣，味道越香醇，直到把水煮干。吃的时候蒸一下，吃起来十分爽口。
第三种吃法是酥鱼。用新鲜抗浪鱼套上鸡蛋小粉，放在油锅里炸黄，吃起来外黄内白，美味可口。
第四种吃法是蒸，把新鲜抗浪鱼煎成两面黄，然后放上佐料蒸熟，吃起来香酥味美。
第五种吃法是锣锅鱼，这是抗浪鱼最具特色的吃法。把活蹦乱跳的鲜抗浪鱼放入锣锅里的冷水中，加火煮熟，配上一碗用煳辣子、老酱、薄荷、葱、姜等佐料调成的蘸水，吃蘸水鱼，吃起来又鲜又嫩，独具风味。吃时不用吐骨头，因为抗浪鱼刺极软，根本不会卡喉，吃鱼时你也不要怕鱼胆有些甘苦，须知鱼胆最助温化，清肝明目，吃鱼后肚子饿得极快。