我的家乡是山东省德州市，德州位于黄河下游，山东的西北部，是山东省的北大门。历史上，德州就是京杭大运河的一个重要码头，素有“九达天衢，神京门户”之称，是华东、华北的重要交通枢纽。           了解了德州的地理位置后，接下来就来介绍一下德州的特产吧。其实德州特产品种众多，但一提起家乡德州，很多人第一想到的就是德州扒鸡。德州扒鸡又名五香脱骨扒鸡，是德州三宝扒鸡，驴肉，金丝枣之一。德州扒鸡是汉中华传统名吃，鲁菜经典，其以熟烂脱骨、柔嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。其造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交叉而出，全鸡成卧倒，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。德州扒鸡至今已有三百多年历史，早在清朝康熙年间，康熙南巡时，尝到了五香脱骨扒鸡，龙颜大悦，在乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，倍受中外人士的青睐，凡品尝者无不拍手称绝，被誉为“天下第一鸡”。德州扒鸡的发展历程是源于明朝，创于清朝，传于民国，盛于当今。德州扒鸡经过技艺的传承，工艺的改进，使得德州扒鸡名扬天下。                 德州扒鸡在制作上，选鸡考究，工艺严谨，配料科学，火上功夫武文有行。采用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种中药材烹制，以文火焖煮。希望有机会来德州的朋友可以去尝一尝家乡的德州扒鸡，千万不要错过这一道美味哦。

北京吉利大学刘夏http://abc.wm23.com/LX123654