回想起奉新，第一个想到的，就是陪伴了我整个初中的早餐：拌粉。
奉新县素以“贡米产地”、“优质米之乡”而闻名，奉新大米外观呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状，米粒细长大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整。奉新是南方稻区第一个获得AA级绿色食品标志和有机食品标志的县。而以奉新大米为原料制作出来的米粉，比起广州的桂林米粉来说，要细腻的多。
每天早上，卖粉的大叔大婶们就在学校门口摆上了，把已经煮好了然后团成一团团又冷却下来的米粉放进已经烧开了的水中，等米粉完全变软，便用特制的大漏勺把它捞起来，放进盆子里，加上各种调料，熟练的搅拌后，美味的拌粉就产生了。
物美价廉的拌粉向来不缺顾客，可惜的是后来学校改建，早餐就再也没能吃到过那种移动摊位的拌粉了。

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