老婆饼的做法?

1、老婆饼 水油皮食材：中筋面粉110g，水44g，猪油36g，细砂糖14g。水油皮做法：用筷子搅拌成絮状，上手揉成团，不用出膜，稍微光滑就可以了，包上保鲜膜，静置半小时。油酥食材：76g中筋面粉，38g猪油。

2、老婆饼 在和面的过程中一定要掌握好面粉的比例，可以选择300克的高筋面粉和200克的低筋面粉搅拌在一起，加入70克左右的糖粉。

3、步骤：把水油皮的所有材料称量好倒入盆中，快速搅拌成面团，盖上保鲜膜备用。把油酥的材料倒入小盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

4、老婆饼的做法2 原料 面粉(白面)、酵母、鸡蛋、花生油、白糖、水。

5、不粘锅倒入60克清水、15克玉米油，30克白糖，35克糯米粉，小火煮，边煮边不停地翻拌。直到糯米面团抱团，倒入芝麻翻拌均匀，这样老婆饼的馅儿就做好了，放凉之后分成14小份。

怎么做老婆饼?

老婆饼的饼坯也要按成扁圆形，并用刀在上面划上两道小口（主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮），接着刷上鸡蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤约10分钟，这香喷喷的老婆饼便制成了。

另外一个让这个皮胚变得更加香脆。最后一步就是烤制，我们把半成品送进预热到200度的烤箱内烤20分钟就可以了。外皮金黄酥脆，内陷香甜软糯，一个有故事的老婆饼就做好了。

老婆饼馅的材料和制作方法。材料：糯米粉（也可以是面粉）30克，鸡蛋2个，白糖90克，牛奶50克。制作方法：把鸡蛋打入碗中，倒入白糖，搅拌均匀，放入糯米粉，搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌均匀备用。

老婆饼的做法：主料：高筋面粉100克、低筋面粉100克。辅料：水350毫升、猪油10克、黄油10克、白砂糖50克、盐2克、糯米粉50克、白芝麻1克、蛋黄适量。步骤：将高筋面粉100克、低筋面粉100克、水150ML，搅拌成絮状。

内馅：糖，水，色拉油放锅中小火煮到水开糖化关火，加入糯米粉和芝麻拌均，这是做好的内馅，会很粘手，用铲子拌均后摊平，放冰箱冷冻30分钟就好了油皮。

一定要混合好，放在干净的垫子上。可以选择加入200克水，放在面粉中间，加入200克黄油搅拌均匀。用手揉成一团，盖上保鲜膜，发酵20分钟左右，老婆饼的皮就做好了。

老婆饼怎么做?

1、老婆饼的饼坯也要按成扁圆形，并用刀在上面划上两道小口（主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮），接着刷上鸡蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤约10分钟，这香喷喷的老婆饼便制成了。

2、另外一个让这个皮胚变得更加香脆。最后一步就是烤制，我们把半成品送进预热到200度的烤箱内烤20分钟就可以了。外皮金黄酥脆，内陷香甜软糯，一个有故事的老婆饼就做好了。

3、老婆饼馅的材料和制作方法。材料：糯米粉（也可以是面粉）30克，鸡蛋2个，白糖90克，牛奶50克。制作方法：把鸡蛋打入碗中，倒入白糖，搅拌均匀，放入糯米粉，搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌均匀备用。

什么是老婆饼?

1、老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。老公饼是一种用松肉、蒜蓉、椒盐和蛋黄做成的广东潮汕地区特色传统名点。

2、老婆饼是广州一带的名小吃，它还有个雅号叫“冬茸酥”。关于老婆饼，有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。

3、根据传说，老婆饼是由一位妇女用冬瓜蓉、糖、面粉等制作而成的，因为这位妇女的丈夫是广州地区一座茶楼的点心师傅，他们来自潮州，所以这位妇女被茶楼的人称为潮州师傅老婆，她做的饼也就被称为潮州老婆饼。

4、婆饼是广州一带的名小吃，关于老婆饼的由来有各种各样的传说，广为流传的一种说法是：相传有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣给家翁治病。

5、老婆饼是一种传统的中国面点，属于糕点类食品。它是由糯米粉、芝麻、白糖等原料制成的，口感软糯，甜度适中，非常受人们的喜爱。