肥肉有什么好的做法吃起来不油腻呢?

1、沥干后的猪肉加盐腌制两小时；泡发香菇；同时将猪骨与香料、老抽、盐共同熬制约两小时，得料汤。将腌制好的猪肉入油中炸，炸至表皮略呈金黄则捞出沥油、晾凉。

2、准备一点新鲜的时蔬，清洗干净并同时沥干水。准备一块肥肉洗净切片即可。热锅什么都不放，先将肥肉放进锅里面煸炒一下，我是喜欢煸炒的很干。

3、啤酒去油腻法 在烹调时，加1杯啤酒，可去肥肉腻味，吃起来会很爽口。高压锅焖煮去油腻 在入菜前，整块放入高压锅内焖煮30分钟，这样肉肥而不腻，绵软适口。

同安区同安封肉哪家最正宗

聪辉同安封肉(大元路店)地址：大元路24号(阿吉仔馅饼旁开元141旁边)食客评价：朋友强烈推荐的，那么就过来拔拔草。 位于大元路上，近八市。既然店名就取着同安封肉，那么封肉肯定是招牌啦。

聪辉同安封肉大元路店。位于同安凤山路步行街24号附近。封肉是闽南菜里的一道传统名菜，因蒸熟之后上桌才掀盖，所以得“封肉”的名号。赤油浓酱的封肉外表褐红油亮，入口软糯细绵、肉香浓郁。

聪辉同安封肉。根据相关大众点评信息得知位于大元路的聪辉同安封肉有真空包装，这是一家二十年老字号小馆。

厦门市正宗同安封肉(卤味)店 在文园路那边 电话：0592-2127844 这家店不错，我也去过，相信一定会让你胃口大开。

厦门有什么美食特产可以带走的?

1、厦门特产有沙茶面、蚝干粥、佛跳墙、土笋冻、海蛎。沙茶面 厦门的沙茶面是用当地的虾面配上印尼的沙茶酱做成的，曾经一段时间，南洋华侨归乡，沙茶面逐渐兴起，变成了闽南人最常吃的食物之一。

2、厦门的美食特产有：沙茶面、蚝干粥、佛跳墙、土笋冻、海蛎等。

3、厦门可以带走的土特产有鱼皮花生、牛轧糖、姜母鸭、厦门馅饼、猪肉干等。鱼皮花生 是20世纪20年代居住在厦门的台湾省人用花生仁、蛋糕粉、糖、淀粉等主要原料精制而成的。

4、古龙酱油 古龙食品在厦门能带走的十大特产中属于厦门老字号的是产品，尤其是古龙家的酱油那真的是声名远播，而且它酱油的赛场也获得吉尼斯世界记录的认证。

同安封肉如何存放

1、用冰箱保存。同安封肉隔天可以把它放入冰箱的冷藏保存，这样的话保存的时间也长。“同安封肉”是厦门同安的当地美食。几乎家家会做，是正式宴席必不可少传统美味佳肴。

2、要冰，振坤记同安封肉要冰，因为鲜肉要保鲜必须用到冰块。

3、第四步，用小锅烧开水，然后把调好的肉放在蒸架上去蒸，等烧开之后，转小火大概四个小时左右就可以了，这样封肉就做成了。

4、取盘盖上，放进蒸笼至蒸制3个小时左右，出笼反扣同样大小的菜盆中，并装菜盘为盖，上桌掀盖，取出姜片，一碗香喷喷的同安封肉就完成了。

5、同安封肉同安封肉是厦门每当人们举行婚礼或者宴会的时候，都不会在餐桌上少的一款美食。也是厦门人都不会忘记的习惯，如果在宴会上吃到了这款美食，就说明宴会已经过了一半。这款美食非常好吃，肉质也非常柔软。

《舌尖3》出现了哪些厦门的美食呢?

1、同安封肉同安封肉是厦门每当人们举行婚礼或者宴会的时候，都不会在餐桌上少的一款美食。也是厦门人都不会忘记的习惯，如果在宴会上吃到了这款美食，就说明宴会已经过了一半。这款美食非常好吃，肉质也非常柔软。

2、闽南特产之一的东安风肉现在是有名的小吃！去厦门旅游的人一定要试试。嘴巴融化，有香味。饭后馒头是很棒的技术，热气腾腾的味道，日常的味道；肉可以变成五花肉，但最好使用猪肉前腿肉。

3、花生汤也是厦门的特色。说是汤，其实糖水里面是浓浓的花生粉磨成的糊，再加上用锅熬煮过，得变得软绵绵的花生颗粒，口感非常细腻醇厚。

4、店铺1：1980烧肉粽（中山路店） 地址：福建省厦门市思明区中山路353号（近人工文化宫旧址）推荐理由：1980烧肉粽绝对可以登上第一的宝座。