铁锅焖面由来以久、将豆腐、粉条、土豆、猪肉、排骨等等一锅熬炖，各取所需，想吃啥弄点啥。一口铁锅满足全家人的愿望，既吃出了味道，又吃到了营养，还吃出了全家人的愉快心情。确切地说是一只厚重的黑铁锅，菜在锅里炖着，将两盘机器压的面铺在上面。一会儿木锅盖的缝隙里便不停地冒出水烟和香气。这样的情景，仿佛回到了年少的时候在老宅子的小厨房里看母亲做饭。

泉水豆腐取材于黄帝泉泉水及怀涿盆地里纯天然大豆，吃起来比一般的豆腐更加有口感，这道菜的亮点就是纯天然的豆腐原味，所以用到的调料很少，制作工艺比较简单，取一块地道上乘的泉水豆腐，盘底倒上些许老年陈醋，上面再放一些香菜，即可上桌。此种豆腐具有以下特点和功效：高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇。

3、玉米凉粉

用凉水把玉米面稀释后，放入锅里煮沸腾，再用漏粉瓢漏入凉水中，经过多次换水，使之变凉，再放上咸汤(如：香椿汤、韭菜汤、黄瓜汤等)、蒜蓉、熏醋，食后十分凉爽，是夏季消暑降温的积佳食品!