绵阳是一个多民族的大家庭。除汉族外，还有羌族、回族、藏族等３６个少数民族约１０万人。羌族是一个古老的民族，他们曾经是夏王朝的主体，大禹就是他们的祖先。

      这个能歌善舞的民族，每逢节日，婚丧都会载歌载舞，在嘹亮的唢呐、口弦中，抒发奔放的情感，羌族的舞蹈有三种：锅庄、盔甲和皮鼓。白马人是古氐人的遗裔，白马的传统节日属于神，只有山寨歌会属于今天的白马人。

      九大碗 汉族饮食习俗。流于四川各地。民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰 等喜事，都要办一顿丰盛的酒席。旧时，除猪肉外，或鸡或羊必上满九碗，故称。后 来发展演变为上九道菜，依次顺序为：一、干盘菜；二、凉菜；三、炒菜；四、镶碗； 五、墩子；六、膀；七、烧白；八、鸡或钱；九、汤菜。

      罐罐肉 汉族人饮食习俗。流行于四川各地。将猪蹄、猪腿洗净去毛，在微火上烧烤一下， 用沙罐盛装，加大半罐水放入黄豆或白豆，加少许米。滤米饭 汉族人饮食习俗。流行于四川各地。将米淘洗后放入锅中，加水煮至半熟，连汤 舀入筲箕中过滤。将半熟的米饭倒入铁锅中，加少许水。以微火慢慢烘熟。或将半熟 的米饭倒入木甑中上盖，放入铁锅中加水蒸熟。

      鸣堂 汉族饮食习俗。是饭菜馆的一种辅餐侍席世术，分为空店鸣堂和侍席鸣堂两类。 前者是在店内无顾客时，幺师站在店堂门前，对街上往来过客吆喝着介绍店内设施、 技术、菜目等。后者是从顾客进店门开始，将客人视为“上帝”，自已充当个从， 围绕吃喝而开展的一系列辅餐工作的鸣堂。

       位于盐亭县中部的大兴回族乡，是绵阳市境回族聚居唯一的乡。回族主要肉食为牛、羊肉（不吃猪肉），并有饮茶习俗，且善于饲养牛、羊。回族非常讲究清洁卫生，室内外经常打扫得干干净净；经常洗澡换衣，保持身体清洁。成人男女戴白布圆帽，作为民族标志。信仰伊斯兰教，村中建有宏伟的军门清真寺。回族的生产、生活、婚嫁、丧葬等习俗均有显著的民族特色，加上当地茂密的森林和丘陵田园景色，构成了比较独特的回族风情。

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