在陆丰，每近中午时分，各种风味小食，纷纷上市．街巷处处香气扑鼻．初到陆丰的人闻所未闻、见所未见，诸如：猪肠粿、重糕粿、莱头粿、薯粉粿、油炸粿、鼎溜粿、升煽粿、鸭蓝粿、铜盘卷、发粿、菜包粿、碗仔粿，还有各式各样的准条汤、糯米丸、尖米丸……，真是琳琅满目．诱人垂涎．这些菜粿或以米粉为皮，花生米、虾米、瘦肉丝、鳅鱼丝以及香料蔬菜为馅，蒸熟后放着，吃时再用油煎，加调味料；或直接由米浆和虾仁、肉丁、蔬菜等拌在一起，蒸一层，加一层，重迭再蒸，叫做重（叠）糕粿，吃时切成一块块，佐以生抽配料；油炸粿、菜头丸一类，则以萝卜丝、葱头或蒜头、虾仁、红丝，用米浆拌和油炸．这些菜粿吃起来脆香酥滑，非常可口．菜源物美价廉，风味独特，吃菜粿取代中餐，已逐步成为人们的一种习惯，不少人讲究工作与休息，不想多花时间做饭，便到街市上买点莱果回家吃．因此，菜粿生意，也越做越兴隆。