石狮的除夕和闽南的其他地区有很大的差别。 除夕，闽南人俗称“年兜”，即农历一年的最后一天。腊月二十三“送神”之后，过年气氛日渐见浓。在外地的亲人纷纷返乡过节；家家户户趁天气暖和，提前掸尘(大扫除)，家长忙着为小孩购买新衣服和鞋帽，置办年货。除夕中午，各家备办菜肴到祖厅敬祀祖先。下午贴春联、门签“春”、“福”和年画，把家中的水缸装满水，“挑水过年”，并于缸中放4粒红枣、4枚银币，以示财物满盈。

除夕晚上，合家团圆吃年饭。饭后，长辈给孩子分发过年钱(压岁钱)，也有已长大有工作的年青人送钱给老人，表示对长辈的孝敬。各家在大门口点燃火堆，家中所有男人在火堆上跳来跳去，边跳边念：“跳入来，大发财，跳出去，好财气；跳过东，五谷吃空；跳过西，钱银满厝内。”“跳火麕”之后，由主妇在火堆中取下一些灰烬置于烘炉里，然后放在房中，俗称“叱火鸟”，表示火红兴旺之气绵延不断。

除夕夜，家庭主妇点燃“通宵烛”，准备过年饭，内装有米饭、芋艿、红枣、红桔和4枚银币，上插“饭春”，在房门后放置2株甘蔗，以示日子甘甜，财富充盈，年年有余。晚上，合家老小围坐畅谈，直至通宵达旦，谓之为老人家添寿。80年代以来，家家户户坐在电视机前观看中央电视台播出的春节联欢晚会节目。还有一些妇人会带着家人去庙里“坐眠”，是俗称通宵。在午夜12点一过，就开始烧香拜佛。午夜的钟声响过，各家各户即忙在门前燃放烟花鞭炮，迎接新年。