我的家乡有许多的特色美食,那是家乡的味道,那是爱的味道。
鹿邑卤鸡
鹿邑卤鸡,已有一百多年历史。它以骨酥肉烂、色鲜味美、肥而不腻远近闻名。除行销本省外,远销安徽、北京、广州、深圳等地。鹿邑卤鸡,配料科学,卤汤中加以茴香、肉桂、良姜、丁香、白芷、草果、花椒等十多种中草药。并以香油烹炸、文火焖煮而成。
辛集麻花
辛集麻花,全麻油制作,通体晶透,香酥可口而不腻,老少皆宜,风味独特。
鹿邑妈糊
为国内独有。以地产黄豆、小米,浸泡膨胀后磨碎为沫,取汁煮成。色白如乳,细腻无渣,滑润如脂,香甜爽口,不亚乳汁,故名妈(俗指奶水)糊。饮时佐以咸面黄豆。饮后碗净如洗者如上品,如不净则必有玉米掺入,其味不佳。旧时城内以周家妈糊为上。
鹿邑娃娃鱼粉丝汤
爽口凉滑,虽然才二块钱一碗,开着宝马车去吃的大有人在。
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