层糕粿算是海丰非常有名的美食之一了，土生土长的海丰一定都吃过，层糕粿分为两种，俗称甜层糕粿，咸层糕粿。这两者的做法基本一样，就是在调料上有所区别，甜层糕粿的做法是把红糖和在米粉里，在最后一层的料是芝麻。咸层糕粿的做法比较简单，米粉基本不用配什么东西，但是最后一层的非常的丰富，比如像蝞虾、花生米、腊肠、菜脯等等，吃的时候蘸一些特有香油。

“关于层糕粿的起源，农历七月十五日，是我国的鬼节。相传在古代，人们为了让自己的祖先吃饱，保佑的子孙后代，往往要准备一些祭品。农历七月正是夏收季节，许多家庭都有稻谷，于是他们就利用自家的劳动成果来表达对祖宗的孝敬，用稻谷辗成米，然后舂成米粉，用米粉搅泮为米浆水来蒸“层糕粿”，城里没有耕种的人家，就去市场买米来舂米粉，也蒸“层糕粿”祭祀祖先。
“吃层糕粿”在以前是小孩子们盼望的事情，因为那个时期人们的生活并不是那么好，由于七月半做节是没有统一的，有的是做十二的、有的做十三的、有的做十四的、有的做十五的。这样，先做节的就给那些后做节的送“层糕粿”，或者请亲戚去家里吃“层糕粿”，这个时候各家的客人会比较多，人们的嘴唇上比往常多了一些油光，用油光可鉴来形容也是不过分的。

红城电影院门口那家，听说这家人的手艺是传男不传女的，且不讨论这个问题，他的层糕粿最精华部分是在于他的配料，鱿鱼丝和猪肉加上一些秘方哇。每天都是供不应求，想尝的同胞可以在中午11.30分左右去，晚了就没了。强烈推荐！（重阳节吃的，和照片常吃的不同哦，用盘装的，也没有像照片一样炒过）