化州是在粤西的一个小城，是盛产甘蔗的地方，有丰富的糖资源，加上气候燥热，非常需要滋润一下，配有地道的药材或各种副食可以清心下火，降燥热，并且化州家家户户都会煲糖水。  画中人非常善于做小本生意，开间糖水店是非常好的小本创业，鉴于对家乡有着深深的热爱，许多化州人开糖水店是，都喜欢用化州糖水店作为自己的店铺名。在各处开糖水店不仅宣传了化州糖水的作用，也起到养家糊口的目的。

  化州糖水的种类有很多，例如有绿豆沙、番薯糖水、西瓜冰、香芋西米露、海带绿豆、雪耳红枣、菠萝冰、凉粉、红枣鸡蛋等等。糖水和煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水的材料有很多，不同的材料就有不同的功效，有得属于清凉性、有的具有燥热的特点，我们要根据不同的主材料来搭配不同的辅料，达到相辅相成的作用。不同的搭配有不同的功效。

  有研究表明，喝糖水可缓解烦躁失眠，在烦躁而不容易入眠时，可喝糖水，使体内产生大量血清素，亦可助眠。