说起五月天的美食，大家都会想到粽子。然而在陆丰一带，最先想起的是——薄饼。

   每年的立夏，陆丰部分地区家家户户都忙活起来。因为在这一天，按照当地人的习俗，是要吃薄饼的。所谓的薄饼，并不是像市面上那些煎炸的饼类食物。想要做薄饼，首先当然就是要准备薄饼皮了。薄饼皮是用面粉做的薄薄的一片大皮，如果你懒得做薄饼皮，你可以去菜市场买。有了薄饼皮，你就可以准备材料了。做薄饼所需的材料有：小豆芽、瘦肉、菜脯、葱、虾、鸡蛋、豆油、盐粉。不同地方有不同的材料做法，你可以根据自己的喜好加材料。在这里我就按照我家的做法向你一一讲解薄饼的做法。

  首先，准备好做薄饼所需的材料后，开始动手做薄饼所需的馅料：

  •将豆芽和葱切成一小块一小块

  •把瘦肉切薄切块

  •把虾壳及虾头剥掉，切成丁块。

  •把菜脯切薄切块

  •鸡蛋数颗，打鸡蛋，然后将鸡蛋炒成块

     将所需材料按平时炒菜那样加豆油和盐粉一一炒熟，然后把所有炒熟的材料伴在一起弄均匀。就这样，薄饼的馅料就准备好了。接着，我们就可以动手包美味的薄饼吃了。拿一张薄饼皮放在盘子上，根据自己的喜好把炒熟的馅料适量的堆放在薄饼皮的一端（记住，放馅料时要留出一小块地方来卷薄饼皮），然后把薄饼皮卷起来。卷到最后一两卷时，把左右两端的薄饼皮卷上来，最后再继续卷完就完成了。（由于薄饼皮很薄，本人建议你馅料放适量就好了，不然薄饼皮容易破，油会滴出来，馅也会掉出来）如果你喜欢吃甜的薄饼，那你就在薄饼皮上放好的馅料里再加上一两勺白糖后，再卷薄饼皮就可以了。

    简单又美味的薄饼，你也来动手做一做吧！