蔡新，字次明，号葛山，清朝政治人物。福建漳浦人。在朝任职50年，历任吏、礼、兵、刑、工等部尚书，官至文华殿大学士。蔡新在朝任职50年，历任吏、礼、兵、刑、工等部尚书，官至文华殿大学士，德高望重；任《四库全书》总裁，清朝嘉庆皇帝的老师，是漳州市古代官阶最高，在位时间最长的一位历史名人。

蔡新出生在漳浦县大南坂下楼村林西墘，建府第在县城准提室巷内。父亲因多次考秀才不中，抑郁而亡。从小家境贫穷，与兄长一起帮助寡母耕作、采薪度日。蔡新从小就立下志愿，要和堂叔父蔡世远一样，当个有学问的人。于是开始潜心修学，尤其喜爱儒家性理天命相关的学说，深受堂叔蔡世远的钟爱。

乾隆元年，蔡新中了进士，选为翰林庶吉士。当时，乾隆皇帝命史馆官员每日呈进经史讲义，各抒己见，以考察其学问根底的深浅。蔡新呈进讲义数十篇，深得赞许。

乾隆五年，噶喇吧（今属印度尼西亚）发生荷兰殖民者屠杀华侨的惨案，史称“红溪惨案”。翌年，方苞向蔡新询问对策，蔡新回信禁止通商有弊无利，只能引起沿海民众财物损失和闽粤两省财源困乏。因而主张“静加查察”，若噶喇吧继续迫害中国商人，那也只禁止与噶喇吧通贩，其余南洋诸国“听从民便”。方苞接受蔡新的意见，并向朝廷建议，遂得以实施。

乾隆十年，蔡新奉命入直上书房，侍诸皇子讲读，并授翰林院侍讲。不久，奉命督学河南。督学期满后回京，仍直尚书房。皇帝知道他精通数学，懂得应用勾股弦原理进行开方的方法，命皇子于课余时间向蔡新学习数学。蔡新因材施教，很得皇上赞许。

乾隆三十四年，兼理兵部尚书兼管国子监事务。不久，调任礼部尚书。赐紫禁城骑马，并照顾在澄怀园办事。

乾隆四十一年，再兼理兵部尚书。时蔡新已69岁，乾隆手书“武库耆英”及红绒结顶冠服赐给他。乾隆四十五年，转为吏部尚书兼国子监事务，授协办大学士。

乾隆四十六年十月，充《四库全书》馆正总裁之一。乾隆四十七年（1782年）五月，《四库全书》纂修基本完成，请假回乡修墓，奉旨给假一年，不必开缺。乾隆四十八年六月，蔡新假满抵京。七月，授文华殿大学士，兼吏部尚书，赐“黄扉宿彦”匾额。

乾隆五十年二月，皇帝允许以原官致仕，加授太子太师，令驿站车马送回漳浦，在朝同僚、门生及部属也都赋诗，为他送行。

清嘉庆元年，蔡新已89岁。嘉庆皇帝御书“绿野恒春”匾额赐给蔡新，并赐蔡新子本俊官内阁中书。

嘉庆四年十二月，蔡新逝于家乡漳浦县，享寿92岁。晋赠太傅，赐祭葬，谥号文恭。

蔡新是一位值得尊敬与佩服的历史伟人。他的才学和成就流芳百世，是所有漳浦人的骄傲和信仰。

蔡新故居（漳浦县绥安镇金鹿路西）