灌口小吃久负盛名

说到集美的特色美食，不得不提到灌口小吃。有人笑言，“灌口，顾名思义就是灌自己的一张口”。灌口小吃的风味独特、工艺纯正令不少游客回味无穷、赞不绝口。
灌口在历史上有“八闽重镇”之称，几百年来，由于陆路、海路畅通，商业渐渐集中到灌口，各种特色小吃也随着市场的繁荣而诞生，并逐渐遍布大街小巷。步入小镇便可以看到卤鸭、牛肉羹、蚵仔煎、牛乌肉粽、猪蹄膀、阿大水饺、盐鸡、盐鸭、聪仔肉丸、白氏肉丸、亚扁白斩鸭、济阳咸粥店、麻糍、红龟、馒前粿、碱仔粿等小吃近50种。灌口盐鸡、盐鸭以土鸡、土鸭为原料，用陈年老姜垫底，文火煲烤，咸香适宜。顶许狗肉选用壮年鲜活农家土狗，搭配纯中药配方，用工精细，温火慢炖，香溢四方，负有盛名。现炸的蚵仔煎外观金黄，入口香脆，口感极好，再配灌口洪明吉水面，堪称灌口小吃一绝。鱼孚肉粽油光闪亮，香气诱人，味道鲜美，加上经营者为人厚道、热情好客，因此生意兴隆，深受青睐。阿大水饺皮薄馅多，味道鲜美、口味独特，闻名四方。还有灌口仙景芋头，可口、实在又便宜。这些独具特色的风味小吃目前已经“走”出灌口，在各地举办的各类活动中大出风头。总之，各种小吃琳琅满目，芳香诱人，让你流连忘返。