五河野鸭（又称绿头野鸭、媒鸭），在五河县驯养已有百年历史，属珍贵水禽，其羽毛秀丽、肉质细嫩，粗脂肪含量比普通鸭低50%，精蛋白含量是普通鸭的1.32倍，富含人体所必须的多种氨基酸和微量元素，具有较高的营养保健价值。经人工驯养的五河野鸭，种鸭年产蛋100-120枚/只，种蛋受精率85-90%，孵化率93%，雏鸭成活率95-98%，料肉比3：1，饲养65天体重达1-1.25公斤，且五河野鸭抗病力强，耐粗饲、易饲养、好管理。五河县年饲养量在80-100万只以上。据《本草纲目》记载，野鸭肉可“补中益气，平胃消食”，并曰：“食用绿头者为上”。经人工驯化繁育养成的五河野鸭，保持了自然野鸭的基本特性，是一种难得的更新换代水禽产品。 五河野鸭可烧、烤、炖、煮、蒸、炒做成各种菜肴，烹调加工后，野香浓郁，风味独特，经常食用可益寿延年。由香涧湖野鸭加工厂生产的产品，主要有白条野鸭、盐水野鸭、八珍酱野鸭、腊香野鸭、啤酒野鸭及野鸭副食品等生、熟食两个系列20多个品种，包装设计精美，质量稳定可靠。实为宴请宾朋、馈赠亲友之佳品。 五河盐水野鸭是以生长期在六十天左右的五河野鸭为主要原料，配以丁香、桂皮等十多味天然香料经十四道工序煮制而成，本产品选料考究，制作工艺精细，特别是在灭菌工艺上突破了传统的高温、高压灭菌模式，真空包装后，采用先进的低温加微波处理技术，保持了野鸭的原汁原味，产品肉味鲜美，是宴请宾朋馈赠亲友不可多得的佳品。 五河八珍酱野鸭是以生长期在六十天左右的五河野鸭为主要原料，配以丁香、肉蔻等十几味天然香料经十六道工序卤制而成，本产品选料考究，制造工艺精细，特别是在灭菌工艺上，突破了传统的高温、高压灭菌模式，真空包装后采用先进的低温加微波处理技术，保持了野鸭的原汁原味，产品肉味鲜美，是宴请宾朋馈赠亲友不可多得的佳品。