1、在朝廷官阶最高的人

      开平最早在朝廷当大官的人事司徒照（1803年—1858年），赤坎滘堤兰溪里人。清道光九年（1829年）中进士，钦点翰林院庶吉士，散馆后任刑部主事、员外郎、郎中（相当副部长），后升为陕西省巡抚（相当省长）。

2、民国成立时开平最早的县长

      1911年12月25日，清宣统帝逊位，1921年1月孙中山任临时大总统，宣布中华民国成立，开始改用阳历，改知县为县长。广东省委任胡鼎男为开平县首任县长。

3、建国后最早的开平县人民政府县长、副县长

      1949年8月25日，开平成立县人民政府，县政府设在革命老根据地水井。首任县长周锦照，副县长司徒卓、李重民。

4、最早任区长的女同志

      建国后，开平最早任区长的女同志是伍银娣。她于1953年，任命为四区（蚬冈）区长。

5、最早被邀上北京参加“五• 一”观礼的人

     1955年4月26日，被邀请上北京参加“五• 一”观礼的模范民兵是开平蚬冈粮站护粮民兵周如均。

6、最著名的水稻育种专家

     著名的水稻育种专家黄耀祥（1916年—2004年2月22日），开平百合厚山金龙里人。曾任广东省农科院副院长、广东省农科院水稻研究所研究员，华南农业大学教授，农业部科学技术委员会委员，广东省人大常委。获全国劳动模范和全国先进工作者称号、第五届全国人大代表。1995年当选为中国工程院资深院士。

 他分别就读于中山大学附中、中山大学物理系，后改读农学系，主攻作物遗传育科学。1939年毕业后，先后在云南省第一农业试验场和广东省稻作改进所任职。1949年后到广东省农业试验场（后改广东省农科院）工作。

 他从事农林科学研究几十年，对稻作改进、农家品种收集整理。水稻新品种选育等成效显著。1956年首创水稻矮化育种，他和助手们育成耐肥、抗倒、高产的籼稻矮秆品种，世界上第一个杂交矮秆良种"广场矮"，比国际水稻所1966年育成的第一个矮秆良种IR8早7年。"珍珠矮"、"桂朝２号"、"特青２号"等一系列良种，并逐步建成水稻生态育种体系，为我国南方水稻增产做出了重大贡献，促进我国籼稻矮秆化居国际领先地位，70年代发现和利用新的矮性基因源，开创丛生快长高产株型育种，育成"桂朝"和"双桂"等名种，达到穗数和穗重在较高水平上的结合。80年代以来开创的"半矮秆早长"和"半矮秆根深早长"株型模式，培育出特高产、超高产大穗型的水稻新品种种。90年代又率先开展超高特优质新品种选育研究，在水稻超高产育种和超高产特优质育种方面取得重大突破，为中国超级稻育种奠定了坚实的理论基础论。相继育成了一系列著名的高产良种，已大面积推广的品种有50多个，丰富和发展了我国水稻矮化育种的科学与技术。  "水稻矮化育种"获1978年全国科学大会奖。1985年获国家科技进步二等奖。

 7、最早参加世界性水彩画会的人

   1987年，黄笃维参加世界性的澳洲水彩画分会，是第一个中国会员。黄笃维（1918年11月18日—2004年1月19日）是开平蚬冈长安村人，是著名国画、水彩画家、书法家。曾任广东画院副主任、省政协委员兼书画室主任、广州水彩画会名誉会长。他的书画艺术创作硕果累累，50年代创作的石板画《选种》，轰动国内外，在莫斯科出版。60年代出版《革命圣地》、《南海风光》画集。名作《黄山》在上海出版印刷5万份。他的书法和国画曾先后在澳洲、比利时、日本、丹麦、巴基斯坦等国展出。

8、最早有电视机的单位

     1960年10月，开平华侨大厦五楼安装了开平第一台电视机，当时可以收看100多公里外广东电视台发射出来的节目。

9、最早的书院

      开平最早的书院是设在苍城学宫西面的“桂伦书院”。它创建于清乾隆十九年（1754年），由当地绅士里民捐建，书院采用名儒私人讲学的方式，招收成人入学，基本上是科举的准备或补习机构。

10、最早建立的小学

       开平最早建立的小学是现在的苍城小学，它创办于1906年，先称官立高等小学堂，翌年改苍城书院为高小校舍，其初小设在功德祠。1926年改称县立第一小学。

11、最早开展的球类运动是篮球

      开平最早开展的球类运动是篮球，于宣统元年（1909年）赤坎及长沙等地区开展很普遍。后来随着县内各学校篮球运动兴起，逐渐成为县内开展较多的运动项目。

12、最早建立的排球场

      开平最早建立的排球场是蚬冈启新小学排球场。时间是1910年，蚬冈地区的华侨及一些在外地读书的学生把排球运动带回家乡的，同年还举办了开平第一次的排球公开赛。

13、最古的桥梁

      开平最古老的桥梁是明朝成化中期（1466年—1479年）修建的水口书厦侨；明朝末年修建的塘口鹅寮桥和月山许屋虎尾桥。

14、最著名的石桥

      开平最著名的石桥是座落在赤水圩东面的十七驳桥。桥长70.53米，宽1.33米，高4米，9个桥墩，全桥共用51块花岗岩石板并列。相传是120多年前赤水的客家人所建。

15、最早有飞机升降

      开平最早有飞机升降的时间是1925年11月9日，由飞行员兼代队长关荣（开平赤坎人）和飞行员张爱同（赤水羊路人）驾机降落赤坎河南洲，翌日在绕飞一周后飞走。

16、最早用上电灯的圩镇

      开平最早用上电灯的圩镇是长沙埠，是于1920年12月开始使用的。

17、最罕见的大雪

      1685年（清康熙24年）冬，开平降大雪，赤坎一带河流凝结成冰，近村竹树被雪压断不少。塘鱼多冻死，蔬菜尽萎，屋顶积雪如银。

18、最早的地震记载

      明武宗正德六年九月（1511年10月）发生一次地震，这是开平有地震的最早记载。

19、最严重的一次饥荒

       开平建县以来最严重的一次饥荒是1943年大饥荒。该年天大旱，直到“小暑”才下了大雨，因此，全县早造基本失收，春荒、夏荒、秋荒严重，加上日寇封锁华南，运输中断，侨汇中断，粮食奇缺，贫苦乡民靠吃竹米、黄狗头（野生植物块茎）、蕉树头、野菜等充饥，报刊上甚至有煮食小孩肉的揭露。开平及邻县，饿殍遍野，弃儿随处可见。这一年勒竹开花结实，救活了不少饥民。

20、最少人口的年代

      开平1649年建县，1653年（顺治十年）进行人口普查，当时开平人口只有13486人。

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