汕尾陆丰近海盛产海产品，其中到过汕尾市旅游的参观的人，都会吃到肉鲜味美的虾姑。虾姑，学名叫管站，也叫琴虾。虾目蟹足，状如蜈蚣，触角两对，第一对较长，呈镰刀状，体苍灰色，尾节红色。大者长及尺，小者两三寸，产于浅海沙底，一年四季都可捕捞，春季是盛产期，这时的虾姑肥大鲜嫩，肉中含有一条蛋黄，称为“红心虾姑”，最好吃了。

      虾姑含高蛋白和多种维生素，营养价值极高，具有壮阳补肾、活血生津等功能。虾姑肉鲜味美，可油炸、清蒸、水煮，各具风味，或清蒸，多种吃法，各具风味。唯有一种吃法，内陆人望而生畏，不敢问津，汕尾人却无论男女老少，都吃的津津有味。这种吃法俗称“咸虾姑，其实也很简单，就是把刚从海中捕到的活生生的虾姑，有盐腌一两天，取来便吃。汕尾人喜欢用这种咸虾姑搭配着番薯粥来吃，其味无穷，恰到好处。

       没吃过虾姑的人不知道吃的方法，不小心手指会给刺出血来，汕尾人有办法，用两手将虾姑的头、尾捏住，一上一下摇动挤压，虾肉便会脱壳，然后两手按住两边剥去硬壳，取肉调料即吃，其味极佳。这种吃法汕尾人打趣上：“先按摩，后脱衣，双手要并举。”虾姑拿起来后，先用手指周身揉捏，然后双手并用，按住两边，剥去硬壳，便可吃了。

       据汕尾人传说，虾蛄的祖先，在历史上还有很大的功劳。相传宋朝末年，元兵大举南侵，宋端宗在大将陆秀夫的护卫下，逃至海陆丰的甲子港，元兵大队人马追杀而来。眼前是汹涌澎湃的太平洋，又无渡船过海。宋端宗仰天长叹：“天绝我也。何人能救驾，是将皇位让之。”话音刚落，大洋登时风平浪静。只见海面上，一只虾蛄王，带领数百小虾蛄，游至岸边，望宋端宗便拜。一会儿，变成百只大小渔船，载着宋朝群臣将土，安然过海。待元兵追到，他们已登上彼岸。宋朝群臣拜谢欲去，虾蛄王突然开口道：“启奏万岁，还未赐封呢？”宋端宗方想起许下之愿，便随手脱下头上帽子，抛入海中。从此，虾姑的头就象戴着皇帝帽一样，非常好看。至今，甲子港的大胆山上还留有纪念墓碑。

       虾姑不仅美味，而且历史来由也很有意义，喜欢汕尾美食的伙伴们可以多加关注汕尾陆丰特产哦，相信你们一定会爱不释手、赞不绝口的。