我的家乡是美丽的沿海城市连云港，海鲜很多很多，今天介绍一下我们连云港的蟹渣酱。

蟹渣酱，顾名思义，就是利用海蟹做出来的餐桌上绝好的小菜和调味品。其实做法很简单：将小杂蟹洗净捣碎后，加入适量的盐和酒，装入罐内封口发酵。可以直接食用，也可以加以葱花、油、盐炸汤，然后调以辣椒食用，这样既有蟹的风味，又无吃蟹的繁琐。

关键是连云港的蟹渣酱用的酒和盐都是我们当地的特产，汤沟酒和海盐，所以有有一种独特的风味。当然，如果你来到了连云港也可以去买上一罐，虽然大家都是做来自家吃的，不过现在也有很多地方看到了蟹渣酱的商机，出售蟹渣酱的也很多，包装精美的还可以拿来送人。

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