仙桃特产——团子

在仙桃，素有“年小月半大”的说法，每到正月十五这天，家家户户必做粘米团子，吃过团子，这一年一度的春节才算过完了。

如果说北方的馒头寓意着蒸蒸日上，仙桃的粘米团子则是团团圆圆的意思。团子，跟汤圆一样都包有馅，都是圆球状，但团子比汤圆要大得多，即使是饭量大的人，也只能吃下三五个，肚子就饱了。团子一般用粘米做成，吃起来不像用糯米做的汤圆腻人。

做团子，现将磨好的大米粉放进锅里用文火焙半熟，老家一般用粘米，又以早谷米最好，再加适量的开水调匀，以软硬适度，捏成团而不塌陷为宜，再包入馅后上甑蒸熟即成。蒸团子存放时间较长，隔日吃蒸团子用刀切成片，放在油锅里抗热，或蒸热，就可以边吃边喝酒。还可以烧着吃，其方法很简单：做饭时吧冷团子放进土灶内焖一下，取出来拍净面上的灶灰即可食用，皮脆肉香，回味无穷。

元宵节大早，家里的主妇们都忙着做团子。“鸡屁股银行”年代，听老人们说，正月十五做了团子鸡下的蛋大，所以家家户户做团子、吃团子。那时，元宵节过早吃团子，晚餐是吃正月十五团圆饭，老家过十五放鞭炮，到祖宗坟墓里上灯，孩子们打着灯笼在房前屋后玩耍，晚上有戏班子唱花鼓戏、皮影戏等。

刚出木甑的团子散发出清新的米香，特别是腊肉，腊干子、莲藕做馅的团子，咬开后浓香扑鼻，四处飘散，直令人垂涎欲滴。传说，元朝末年汉王陈友谅夫人曾以团子犒赏士兵而传于后世。

吃过团子后该上班的上班，该出门的背起行囊离开家乡。舍不得吃，当成干粮一路上看一眼都是慢慢的乡思啊！饱了，暂别离，心未伤，一年又一年......