分层粿有两种，一种是甜的，一种是咸的。也是很有地方特色的小吃，其做法，我也曾亲眼经历过，大陆上某些地方也有这样分层的糕点，我在舌尖2里看过，其做法基本是差不多的。都是采用蒸的办法，一层层蒸熟，待其完成后，你可以把它们一层层的拨开，他们不是融为一体的，这点我觉得很好玩，其味道呢，本人觉得也是挺好的，在海南这样清淡的地方，分层咸粿有点微咸，但不重。吃起来也是有滋有味的，也可以蘸一些特别配制的调料吃，很香的。而分层甜粿呢，在我看来是有点甜过了，是不能吃太多的。但是，吃这个甜粿时，有的是一种很愉悦的心情，反正我是这样子的，也许，甜真的能使人的心情愉悦起来。可以说分层粿是伴随着我长大的一种食物，