介绍家乡，就不能不介绍家乡的美食。在外地，对家乡美食的思念也浓浓包含在对家乡的思念中。好想回去一一吃遍才好！
成县是地处中华腹地的小县，特色吃食都以小吃为主，美味又不贵，简朴不简单。成县美食由于其特殊的地理位置，既融合了西北的风味，西安的特色，川蜀的精美，又在此基础上发展了属于自己的独有味觉感受。
    洋芋搅团是成县随处可见的小吃，而这种小吃却是在中国乃至世界独有。洋芋搅团的原料很简单，是随处可得的土豆，本地也称洋芋。将洋芋蒸熟后剥皮，然后放置特制的木槽内，用专用大木槌像打年糕一样使劲揉打，这样的揉打使之从成为土豆泥变的表面柔滑，吃起来不知比普通的土豆泥口感好了多少倍。然后取下几块，搁上翠绿的清油炒蒜苗，浇一勺煮好的酸菜（酸菜里已经放好了盐），淋上点辣椒油。顺滑的口感，土豆的清香，红绿分明的色泽，让人百吃不厌。如此费做工力气的吃食，价钱却不贵，只三块钱一碗。

    这就是成县美食洋芋搅团，成县的美食还有很多狠多，我会在后边细细讲解。