鸡蛋灌饼，鸡蛋灌饼来。校园门口阿姨的吆喝声总让人觉得好亲切，信阳人都知道鸡蛋灌饼忘不了。鸡蛋灌饼是河南信阳地区汉族传统名点。深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。

    看了之后是不是想尝一尝，无论你在哪个地方，我都会满足你的愿望。现在我就叫你一招制作鸡蛋灌饼的方法：   

鸡蛋灌饼做法：

1．面粉倒入容器中

2．加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟

3．面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了

4．鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好

5．将醒好的面团分成四份

6．取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）

7．包入油酥

8．包好，收口

9．将收口朝下，用擀面棍擀圆

10．电饼铛打开电源，只开下火，把温度调到自己合适温度，温度够了，将饼放入10秒钟后翻面

11．见饼鼓起，用筷子挑起一个角

12．挑好的样子，足够放鸡蛋了

13．将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋；

14、灌好后的样子；

15、再翻面将两边烙成金黄色

你学会了吗？如果你喜欢我家乡的美食，记得要继续关注我哦！我是秀友张宝同。

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