”过早“是武汉的一大特色，是武汉人民生活中不可缺少的一部分，熟人见面都会打的一句招呼：”齐鸟冒“意思是吃了没。武汉的人民从来不说吃早餐，而是说”过早“，武汉的人民几乎不自己做早餐吃，都是出门“过早”。“过早”是一种深厚的地方习惯，最先出现在清代道光年间的《汉口竹枝词》。早上人们为了匆匆赶到集市，来不及在家用早餐，总是在路上买着吃，或者在小吃店用餐。”过早“简单方便，用餐时间短，所以直到今天，现代生活节奏加快，武汉人民仍然保持着”过早“的习惯。

      武汉的早点品种很多，汇集了南北方的各种口味，其中热干面是武汉过早的招牌，极具特色，面条有嚼劲，吃起来特别的香。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆，深受武汉人喜爱。更有三鲜豆皮，外脆内软、油而不腻，色黄味香。煎炸类的过早品种丰盛，比如内裹各种馅的油饼，酥脆的油条，豆沙馅的酥软油糍，小巧玲珑的煎包，贴锅煎成的饺子......

     ”过早“是武汉人民流传已久的习俗，不仅能够在美好的清晨与亲朋好友来一顿既美味又实惠的早餐，还能够边吃边聊，这种生活惬意自在。

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