海蛎：学名牡蛎，营养丰富，据分析，每100克含热量57千卡，含蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾375毫克，钠270毫克，钙35毫克，镁10毫克，铁5.5毫克，铜l1.5毫克，磷100毫克，以及维生素 A、B1、B2及其它微量元素。其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠.

紫菜：营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；

豆腐:营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

因此，这三者的合理搭配，营养又健康，关键还很好吃哦！可它到底该怎么烹饪呢？

原料：

海蛎，豆腐，紫菜

做法：

1 海蛎洗净，去掉未剥干净的海蛎细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀。

2 紫菜洗净，加入开水中煮开。

3 转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火。

4 迅速放入切好的豆腐，煮一滚水就好。

5 加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。

这样一道美味的海蛎紫菜豆腐汤便完成啦！
温馨提示：

1、海蛎的处理：海蛎买回家后，先取一碗装起来储存，要吃的时候再洗。若是洗完了再储存，一个保存时间会缩短，海蛎容易坏。另一个，海蛎会生出许多水，变得不新鲜。
2、白胡椒粉的应用：此汤建议一定要加白胡椒粉。更能突出鲜的味道。不信您试试
3、味精一定不能加，汤够鲜美了，加了味精，坏了味道。
4、豆腐用的是盒装内脂嫩豆腐，不好切，建议买这种豆腐的同学像我一样开封后直接用小刀在盒子里切豆腐，然后再倒入汤中。加入汤中以后一定不能多煮，水滚一次就关火，否则豆腐会老掉。