扶绥特色食品(二)

家乡区县: 广西扶绥县

酸梅、酸李和三华李主要分布在大新县,是大新县大宗水果产品之一。酸李、酸梅果大、肉厚,其味道苦涩,腌制咸酸果,是烹调菜肴很好的佐料,加工成“话李”、“话梅”,是非常可口的果脯。每年酸梅、酸李上市,广东、福建、香港等地客商纷至沓来,争相抢购。三华李鲜嫩、甜脆、味香,主要以鲜食为主,也可加工成罐头,远销区内外。  山黄皮果 山黄皮果(俗称鸡皮果),是我国南亚热带特、稀、优水果之一,果实含有18种氨基酸和多种人体需要的微量元素,具有消腻开胃、增进食欲的功效,是崇左市特有水果之一。果实除鲜食外,还可加工制成果冻、果酱、盐渍、糖渍、蜜饯、果干及清凉饮料。果皮、果肉制成酱料可作调味品。民间还用作月饼的馅心。其根、叶、核入药,解表行气、健胃、止痛,树皮可用作消肿、去疳积。

木菠萝 木菠萝有果王之称,又称菠萝蜜,盛产于桂西各县,每年鲜果上市,产品都供不应求。木菠萝可鲜食或加工成罐头,被视为“热带水果之珍品”,誉满神州。

榄角 榄角是龙州特有的风味菜肴。丽江两岸以种植榄角树多而闻名。   榄角的核仁,是制作饼馅不可缺少的五仁之一。每年中秋节前,当地商人收购榄仁运往各地销售,供不应求。

hwj(2014-06-10) 评论(0


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