在安徽省会合肥，吃龙虾成为一种时尚。全市围绕小龙虾产业从业人员超过20万人，产业经济总值超20亿元。全市现有较大规模龙虾出口企业12家，年加工出口能力近3万吨，创汇4000万美元以上。预计今年合肥市龙虾经济总量将达20亿元。最近，该市荣获“中国淡水龙虾之都”称号，成为全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。

由华润雪花啤酒（安徽）有限公司独家冠名的2010年第九届中国合肥龙虾节中的特色项目“龙虾厨艺PK大赛”，经过美食专家的专业评审，十佳特色招牌菜及优秀菜肴新鲜出炉，并且将在今天晚上的龙虾节闭幕式上举行颁奖仪式。其中安徽神厨料理调味品公司（神厨龙虾），红福万家龙虾酒店（龙虾三味拼盘），阿胖特色龙虾城（麻辣龙虾、椒盐龙虾），时代小雅龙虾酒店 （美味香辣龙虾），老谢龙虾酒店（香辣龙虾），乐滋滋龙虾酒店（红福龙虾），小周龙虾酒店（美极龙虾），老二龙虾酒店（卤制蒜香龙虾），大喜龙虾酒店（卤香龙虾）荣获合肥龙虾十佳特色招牌菜称号