打我出生的时候起,我就生长在一个美丽的临海之滨,那里的海水是天蓝色的,天空也是湛蓝湛蓝的,特别是晚上的时候,脱下一整天的疲惫,带着笑容,放缓自己的脚步,漫步在天与海一线蓝的沙滩上,夕阳映射出来的气色光,散发出前所未有的“夕阳无限好,只是近黄昏”的凄怆美,那一刻,你会深刻地感悟到生命的真正的含义。
既然是临海之滨,特产就少不了海鲜,我们盛产海鲜的种类很多,有虾、有鱼、有蟹、有花甲等等。
我们还有一种遍布全国各地的特产:湛江鸡。湛江鸡
湛江旧称“广州湾”,与茂名、阳江等地饮食习惯相通,湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制,原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。 湛江鸡在外名声大噪,在本地却声息微弱。湛江的宾馆酒楼食肆,家家都有白切鸡招牌菜,但清一色不冠湛江两字;菜市卖鸡,千篇一律叫本地鸡,正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡,是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡,这样的鸡肉质纤维结实,易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮,入口皮爽肉滑,香味浓郁,再加上一碟香油蒜汁蘸料,“惹味”得很! 注:湛江信宜县------信宜县1983年前属湛江管辖,解放前信宜鸡主要依靠鸡贩销往原湛江地区,信宜鸡以其肌肉丰满,肉质嫩滑,骨软皮脆,味道清香甘甜爽而扬名粤港澳及东南亚地区。它与清远麻鸡(俗称清远鸡),惠州胡须鸡,最早并称“广东三大名鸡”。
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