隆江绿豆饼是我们广东省揭阳市惠来县隆江镇著名特产，隆江绿豆饼又名神仙眷侣饼，至今已有上百年历史，深受人们喜爱，隆江绿豆饼不但畅销于国内各大中城市，在港、澳及东南亚地区也普遍受到欢迎。
隆江绿豆饼，采用纯天然上等绿豆为原料，按历代相传的手工工艺按照传统加工方法，经过配料、调酥、和面、包酥、擀压、包馅、及烙烤等工序精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。饼内豆馅清甜滋润，含大量蛋白质、脂肪等营养成份，深受人们喜爱，食后齿颊留香，舌面有冰凉之感，故又有冰饼之称。尤其适合老年人及儿童食用。又是送礼佳品，既好看又好吃，纯绿色食物。
绿豆味甘、性平，可清热解毒，消痞通气，常食能补元气、和脏腑、通经脉、健脾胃，尤其消暑解酒，其效更佳。绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品﹐可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A﹐对成长期儿童和老人好。绿豆性味甘凉，有清热解毒的功能。由于绿豆功效与作用如此之多，这也是绿豆饼深受人们喜爱的重要原因之一。