靖边县的马铃薯
       靖边县位于陕西省北部偏西,毛乌素沙漠南缘,是黄土高原向内蒙古鄂尔多斯台地延伸地带。 靖边交通便捷，区位优势明显,位于陕西省榆林市，地处毛乌苏沙漠南缘，地理坐标为东经108°17′48″-109°20′0″ ，北纬36°58′29″-38°01′18″ 。东接横山县，西接定边县，南于延安地区的吴旗、志丹、安塞、子长县相接，北靠内蒙的乌审旗和鄂托克旗。靖边马铃薯在全县三个区域都广泛种植，包括张家畔镇、柠条梁镇、青阳岔镇、东坑镇、红墩界镇、杨桥畔镇、周河镇、王渠则镇、中山涧镇9个镇和高家沟乡、龙洲乡、小河乡、天赐湾乡、杨米涧乡、镇靖乡、乔沟湾乡、大路沟乡、五里湾、新城乡、席麻湾乡、海则滩乡、黄蒿界乡13个乡。靖边县有发展农业生产得天独厚的条件，特别是平均海拨1400米左右，加之气候爽燥、昼夜温差大、光照充足、雨热同季、土壤肥沃、土质疏松，是马铃薯的最佳优生区，同时也是马铃薯良种繁育优势区。靖边马铃薯极具特色，以其个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高等品质优势在国内外市场颇具盛誉。
      靖边县总土地面积5088平方公里，耕地面积168万亩，这给马铃薯产业的发展留下极为广阔的种植空间。靖边县平均无霜期130天以上，≥10℃以上积温2800℃以上，完全可以满足早、中、晚熟马铃薯品种的生长要求。年均降雨量400mm左右，雨季与马铃薯的生长季节基本同步。靖边海拔大多在1200米以上，四季分明，气候爽燥，昼夜温差高达12—14℃，温变曲线与马铃薯的生物学特性极其吻合，更有利于马铃薯淀粉含量和品质的提高。靖边县境内土壤多为壤质性黄绵土和绵沙土，土层深厚，土质疏松，保水透气性良好，有利于马铃薯块茎的膨大。靖边县工业污染小，农业生产过程中无机产品使用量少，大气环境、水源环境、土壤环境都具有明显的优势，特别是我县白于山区，植物病虫种类少，基本无危害，化肥用量也相对偏低，生长发育环境好，生产的马铃薯达到国家绿色食品标准。
      近年来，随着农业产业结构的调整，我县围绕“种薯脱毒化、品种专用化、生产标准化、品质优质化、鲜薯商品化、经营产业化”的思路，加快紫花白、费乌瑞它、新大坪等脱毒新品种推广步伐，努力开发布尔班克、夏坡蒂、大西洋等高淀粉和专用薯品种，大力推广地膜覆盖、配方施肥、机种机收、起垄种植、节水灌溉、标准化生产生产技术。主推品种有紫花白、新大坪、费乌瑞它等，主推技术有地膜覆盖、配方施肥、机种机收、起垄种植、节水灌溉、标准化生产等。全县建立无公害马铃薯生产基地5万亩，席麻湾马铃薯已认证为无公害农产品，并注册为“统万牌”商标，东坑镇马铃薯已通过国家有机食品认证，靖边马铃薯已获得国家农业部地理标志产品认定通过。2008年高海则布尔班克马铃薯平均亩产达到5136公斤，东坑3万亩夏马铃薯平均亩产达到3810公斤，均创全国马铃薯单产最高纪录。靖边马铃薯个大、体匀、眼浅、无污染、淀粉含量高，已达到无公害甚至绿色食品标准，远销广州、武汉、长沙、青岛等大城市。靖边日益成为全省乃至全国都有一定地位的优质商品薯生产基地。
      2012年全县马铃薯种植面积55.6万亩，完成下达任务的101.1%，其中优质马铃薯46万亩，地膜夏马铃薯10.5万亩。一是完成了原种场马铃薯扩繁中心后续配套续建任务，扩繁生产脱毒紫花白组培苗360万株；二是建立脱毒紫花白微型薯生产基地50亩，生产微型薯410万粒；三是在原种场、席麻湾乡等5个乡镇（场）实施马铃薯原种繁育基地1000亩，平均亩产达1400公斤；四是在宁条梁等21个乡镇实施马铃薯一级种基地12020亩，平均亩产达1500公斤；五是建设马铃薯标准化生产基地5.1万亩；六是建设马铃薯大型种薯储藏库8个；七是建设小型种薯储藏库1000个；八是在红墩界等6个乡镇示范推广地膜夏马铃薯、饲料油菜、油葵两年三熟技术2300亩，平均产量达2500公斤，油葵平均产量达150公斤，饲料油菜平均产量达2500公斤；九是示范推广青薯9号10万斤，冀张薯8号10万斤；十是推广旱地和水地马铃薯高产集成技术各1万亩，创建千亩高产示范田2个，百亩高产示范田2个，小面积核心攻关田2个；农业部万亩高产示范区1个，家庭农场建设6个；带动全县推广马铃薯高产集成技术32万亩。

      粉条
     靖边粉条是选择优质土豆淀粉加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。如果配上辣椒吃，色泽鲜亮，香辣可口，只是一闻，就会让人真流口水，吃上一口，更是妙不可言！

                                                                    洋芋擦擦
     洋芋擦擦是陕北传统饭食之一，有些地方称为“洋芋不拉”、“洋芋库勒”。洋芋就是土豆。此饭菜加工时将土豆用“擦子”(制作的专用工具)擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油。若用炒锅快火炒出，其味更佳。

      靖边马铃薯已走出陕北，打入全国市场，远销西安，呼和浩特，北京，上海，银川，广州等10多个城市。每到夏马铃薯和秋马铃薯的收获季节，市场需求旺盛，产品供不应求。欢迎大家来我的家乡-靖边县参观，品尝正宗的洋芋擦擦，我给大家当免费的导游。