大丰江苏宝龙集团是一家集水产品贸易、苗种研发、养殖、加工为一体的国家级农业产业化重点龙头企业。该企业的“宝龙”牌小龙虾在欧盟成功注册地理标志保护，小龙虾出口占全国总量的31.7%。为保证产品质量，该企业积极引导农民标准化养殖，带动数千农户稻虾生态种养，亩收入超万元。

  龙虾可以蒸着吃哦，而且让你回味无穷，处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮，然后抽去背筋。

   蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒，塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。

   红烧大虾：先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。

 龙虾是我们大丰的特产哦，它油而不腻，新鲜爽口，欢迎你们大家来我大丰品尝哦，另外希望你们多多支持我的文章，谢谢！！！

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