三水区是西江、北江、绥江三江汇流境内而得名，人杰地灵。三水区位于广东省中部，珠江三角洲西北端，著有“中国首个富裕型长寿之乡”、“中国饮料之都”、“国家食品安全示范区”等多个城市美誉。作为一个土生土长的三水人，我真的很开心可以把三水的特产美食推广出去。
      首先，介绍一下臭屁醋，此汤饮因端上来时闻到一阵臭屁味而得名，长期饮用，可延年益寿，所以又名“长寿醋“。岭南湿热的夏季，喝上一碗，健脾开胃，消解暑气，滋补生津，臭屁醋远远闻起来有酸馊的怪味，饮一口，酸咸香辣的味道在味蕾中回转，不仅有一种令人难忘的独特味道，更有益于人的身体健康，是当地妇女“坐月子”的补品。
     第二个介绍的事三水河鲜。天然的生态，良好的水质，孕育出三水的特产之一。“三月黄玉四月虾，五月三黎焖苦瓜”说的就是三水河鲜，意思是不同的时期就有不同的河鲜美食。三水的河鲜，不仅品种繁多，而且具有特色和相宜的制作方法，烹法虽不花俏，但对于小城镇的人来说，风味清新，鲜甜可口，这一点已经足够。
      第三个介绍的是三水荷花世界推出的荷花宴，三水荷花宴必先上荷花茶，用香水荷泡制，入口淡香爽滑，初时觉味道稍淡，饮过数次后，便觉味香浓郁，解热清火，不亚凉茶功效；荷花瓣可生吃，可煎炸，可与玉米青豆混做荷花盏；莲子可做清淡莲羹，与排骨一同放入掏空的南瓜里做莲子煲，入口极鲜，伴幽淡花香，爽而不腻；最难得的则是煮莲梗，好似细小藕节，清绿可人，口感也不错。莲藕的做法就更为丰富了，其中比较特别的是避风塘炒藕饼和“荷塘月色”，前者爽脆，后着则加青菜条和咸蛋黄清蒸，粉嫩香滑。荷花宴与大家平日吃的肥腻腻的搭配不同，多了荷花至清的味道。

      第四个介绍的是乐平雪梨瓜，“乐平雪梨瓜”是继“三水黑皮冬瓜”后，三水的第二个农产品证明商标。 雪梨瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦， 雪梨瓜能帮助肾脏病人吸收营养； 雪梨瓜营养丰富，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭。

      三水，三江汇流点，三水，人杰地灵，三水，特产丰富多样，还想知道三水的特产请留意下篇文章——三水特产诱死你（二），精彩继续呈现。

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